Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Галета с персиками

Основа галеты — рассыпчатое тесто без добавления сахара и яиц. А начинка может быть любой! Сегодня я захотела приготовить со сладкими персиками, сейчас как раз сезон.

Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 200 г
Соль - 1/3 ч. л.
Вода холодная - 4 ст. л.

Для начинки:
Персики - 400 г (2 больших персика)
Сахар - 3-4 ст. л. (по вкусу)
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.

Сверху:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Миндальные лепестки - 1 ст. л.
Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. К муке добавить соль.
2. Холодное сливочное масло нарезать кубиком и перетереть с мукой в крошку.
3. Добавить воду и быстро замесить тесто. Важно не держать тесто долго в руках, чтобы масло не начало сильно таять.
4. Убрать тесто в плёнку в холодильник на час.
5. Раскатать круг из теста на бумаге для выпечки.
6. Персики нарезать дольками. Добавить по вкусу сахар и две ложки кукурузного крахмала, аккуратно смешать. Через пару минут персики дадут сок. Постарайтесь намочить весь крахмал соком от персиков. Если у вас очень сочные персики, то дно галеты можно немного присыпать крахмалом.
7. Выложить начинку на тесто и завернуть края.
8. К желтку добавить немного молока. Смазать края галеты яйцом с помощью кисточки. Так галета получится румяной. Посыпать миндальными лепестками (не жареными).
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. Галета станет румяной.
10. При подаче кусочек галеты можно посыпать сахарной пудрой, так будет еще слаще.

Готовится галета очень быстро, обязательно попробуйте🤍

Чтобы скачать видео "Готовим галету с персиками" передвинте ползунок вправо