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Olá !!! Conforme pedidos, vamos trabalhar uma receita de Pão Recheado !!! uma massa única e uma modelagem especial !!! Aproveitem !!!

PÃO RECHEADO COM FERMENTO NATURAL
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo Branca 25 g

MASSA
Farinha de Trigo Branca Tipo 1 300 g. 100%
Fermento Biológico Seco 5 g. 1,5%
Açúcar 15 g. 5%
Ovo 1 unidade 50 g 16%
Isca do Fermento Natural 100 g. 30%
Leite Integral 75 ml. 25%
Água 75 ml. 25%
Manteiga 20 g. 7%
Sal 5 g. 2%

PARA O RECHEIO
CALABRESA
Calabresa Ralada 100 g
Queijo Maia Cura 50 g
Requeijão (1 colher de sopa) 20 g

ALHO PORÓ
Alho Poró fatiado e refogado 100 g
Queijo Maia Cura 50 g
Requeijão (1 colher de sopa) 20 g

DECORAÇÃO
Cebola Roxa e Cebolinha verde - Quanto basta

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

GRANDE ABRAÇO !!! BEIJOOUTROTCHAU !!!

INSTAGRAM - @CHEFMANCUZO

EMPÓRIO NELORE DE OURO
Rua Cyro Bueno, 114 - Jardim Morumbi - 19060-560
Presidente Prudente SP

#fermentaçãonatural #serfelizfazendopao #pãorecheado

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