Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#яблочноеваренье #яблочныедольки #вареньеизяблок

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист


Прозрачные яблочные дольки как мармелад, упругие как цукаты и не развариваются. Все очень просто.
Это потрясающее яблочное варенье готовлю каждый год. Сколько его не делай, всегда мало!
Храним варенье янтарные дольки при комнатной температуре.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 кг яблочных долек
Сахар 600-800 гр

Из 2,7 кг яблочных долек и 2 кг сахара получается 5 банок по 550 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Яблоки берем осенне-зимних сортов. У меня 2,700 кг Антоновки. Разрезаем яблоки на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки толщиной 3-4 мм. Кожицу оставляем, она сохраняет долькам целостность.
Пересыпаем дольки яблок послойно сахаром, сахара берем 600-800 гр на 1 кг яблок, в зависимости от их сладости. Беру 740 гр сахара на 1 кг яблок, на весь объем получается 2 кг. Оставляем на ночь, они пускают сок.
2. Сахар за ночь растворяется в яблочном соке и получается сироп.
Вынимаем яблоки из сиропа шумовкой.
3. Кастрюлю с сиропом ставим на плиту, перемешиваем осевший на дно сахар до растворения. Доводим до кипения, кипятим 2 минуты и снимаем с плиты.
4. Возвращаем яблоки обратно в сироп, он должен полностью их покрыть. Чтобы яблоки не всплывали, придавливаю их тарелкой. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем полностью остывать, не менее 10 часов.
5. Дольки яблок пропитались сиропом и хорошо держат форму.
Остаются целыми и упругими.
Во второй раз ставим кастрюлю на плиту с яблоками, доводим до кипения. И кипятим яблоки в сиропе 5 минут, прикрутив мощность плиты, чтобы сироп чуть побулькивал. Яблоки окунаем в сироп. Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем остывать. Периодически окунаем яблоки в сироп.
6. Прошло около 10 часов.
В третий раз ставим кастрюлю на плиту и кипятим яблоки 5 минут после закипания. Варенье приобретает цвет кожицы яблок. Дольки не развариваются.
7. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам. Получается 5 банок по 550 мл. Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем. Банки не переворачиваем и ничем не накрываем. Даем полностью остыть.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#яблочноеваренье #яблочныедольки #вареньеизяблок #варенье #вареньеназиму #яблоки #заготовки #назиму #вареньеянтарныедольки #ароматноеяблочноеваренье #этовкуснятина

Чтобы скачать видео "Яблочные дольки Вместо Конфет! Сколько не делай всегда мало! Прозрачное варенье из яблок на зиму!" передвинте ползунок вправо