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Comment une omelettes crevettes avec un fricassée de brèdes chouchou.
How a shrimp omelettes with a fricassee of chouchou brèdes.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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Musique : Epidemic SounD

INGREDIENTS

6 œufs
280 g de crevettes décortiquées
100 g de bacon
Sel poivre au goût
Oignons verts et persil
1 C à café de poudre de paprika
Huile

PREPARATION

Casser les œufs dans un bol, poivrer, saler puis les battre.
Dans l’huile chaude faire dorer les tranches de bacon quelques minutes puis réserver.
Dans la même poêle faire dorer les crevettes quelques minutes les saupoudrer de poudre de paprika puis réserver.
Chauffer l’huile dans une poêle, verser les œufs. Lorsque le dessus de l’omelette est encore un peu liquide l’agrémenter d’oignons verts, de persil.
Ensuite disposer les tranches de bacon et les crevettes.
Poursuivre la cuisson d’une minute.
Servir aussitôt.


FRICASSÉE BREDES CHOUCHOU

4 Paquets de brèdes
1 oignon
15 g de gingembre
8 gousses d’ail
Zeste de combava
10 piments verts
Sel au goût
Huile

PREPARATION

Piler l’ail, le sel, les piments, le gingembre et le zeste de combava.
Chauffer l’huile dans une marmite.
Roussir l’oignon et les épices.
Ajouter les brèdes en tournant, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Servir chaud.


INGREDIENTS

6 eggs
280 g peeled shrimp
100 g bacon
Salt pepper to taste
Green onions and parsley
1 teaspoon of paprika powder
Oil

PREPARATION

Break the eggs into a bowl, season with pepper, salt and beat them.
In hot oil, brown the bacon slices for a few minutes then set aside.
In the same pan, brown the shrimps for a few minutes, sprinkle them with paprika powder then set aside.
Heat the oil in a pan, pour in the eggs. When the top of the omelet is still a little runny, garnish it with green onions and parsley.
Then arrange the bacon slices and shrimp.
Continue cooking for a minute.
Serve immediately.


CHOUCHOU BREDES FRICASSÉE

4 Packets of brèdes
1 onion
15 g of ginger
8 cloves of garlic
Zest of combava
10 green peppers
Salt to taste
Oil

PREPARATION

Crush the garlic, salt, peppers, ginger and kaffir lime zest.
Heat the oil in a pot.
Brown the onion and spices.
Add the brèdes while turning, cover and cook for 5 minutes.
Serve hot.

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