Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#Shorts Много Сыра Не Бывает? 😁Раклет. Французский ресторан. Raclette. Love Cheese.
Ракле́т (фр. Raclette; от фр. racler — «скоблить, скрести») — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Для раклета, как правило, используется особый жирный сорт сыра, имеющий то же название и выпускаемый в виде некрупных круглых головок или брусков. Время его созревания составляет до одного года. Существует множество сортов этого сыра: с перцем, чесноком, козьим молоком и орехами.

Первые упоминания о блюде содержатся в монастырских рукописях кантонов Обвальден и Нидвальден, рассказывающих о питательном «жареном сыре», который готовят пастухи в Альпах в Вале. Пастухи клали головку сыра близко к огню и соскребали медленно плавящийся сыр. Современный раклет сервируется с картофелем, маринованными огурцами, мостардой, различными видами ветчины. Существует множество сортов сыра для раклета, который выпускается с чесноком, красным перцем или из козьего молока. Современный раклет готовится в специальной настольной печке — раклетнице, для соскребания готового раклета существует специальная лопаточка — раклетный нож. К раклету обычно подают сухое белое вино, например, рислинг, но есть и любители запивать блюдо чёрным чаем. Согласно медицинским исследованиям, в отличие от алкоголя, чай ускоряет процесс пищеварения после такой сытной пищи.

Raclette (/rəˈklɛt/, French: [ʁaklɛt]) is a Swiss and Savoyard dish, also popular in the other Alpine countries, based on heating cheese and scraping off the melted part, then typically served with boiled potatoes. Raclette cheese is a Swiss cheese marketed specifically to be used for this dish, a notable product being the (AOP) Raclette du Valais.

Dishes of melted cheese were mentioned in medieval texts from Swiss convents as early as 1291.Melted cheese was originally consumed by peasants in the mountainous Alpine regions of the cantons of Valais and Fribourg (Switzerland), and Savoie and Haute-Savoie (France). It was then known in the German-speaking part of Switzerland as Bratchäs, or "roasted cheese". Traditionally, cow herders carried cheese with them when they were moving cows to or from pastures up in the mountains. In the evening, the cheese would be placed next to a campfire for softening, then scraped onto bread.[dubious – discuss]

In Valais, raclette is typically served with potatoes, cornichons (fermented, pickled cucumbers), pickled onions, black tea, other warm beverages, or Fendant wine. A popular French option is to serve it with white wine, such as Savoy wine, but Riesling and pinot gris are also common. Traditionally, it is consumed with black tea, since a warm beverage supposedly improves digestion.

In Switzerland, a scraper continuously serves all in the restaurant from an oven placed in a separated table or near a wood fire. In France, restaurateurs often place a raclette oven directly on the table, in which case the scraping is to be done by the guests.

The name of the dish, Raclette, comes from French Swiss dialect (Walliserdialekt) verb "racler" to scrape. It refers to both the type of cheese and the dish it is served with.

#сыр #cheese #raclette #раклет #францускаякухня #frenchcuisine #ilovecheese #люблюсыр #lovecheese #блюдаизсыра

сыр, раклет, французская кухня, французский ресторан, French cuisine, raclette, cheese, love cheese, raclette cheese, I love cheese, блюда из сыра, самый вкусный рецепт из сыра, delicious, что такое раклет, what is raclette, educational,

Чтобы скачать видео "#Shorts Вкуснятина! Что Такое Раклет. 🧀😋Люблю Сыр. Raclette. I Love Cheese." передвинте ползунок вправо