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這次帶來一道充滿香氣的「香菇雞肉飯」！用隔夜飯搭配新鮮的香菇和嫩雞肉，先將雞肉煎香、香菇炒出濃郁香氣，再加入米飯拌炒，讓每一粒飯都吸滿美味精華。使用隔夜飯不僅能避免浪費，炒出來的口感也更有嚼勁！香菇的鮮味與雞肉的嫩滑完美結合，讓這道家常料理更添風味。

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅玉米雞 1.5kg
✅美人菇 150g
✅乾香菇 15g
✅蒜頭 40g
✅蔥 15g
✅水 700cc
✅米 450g
✅鹽 1/2小匙
✅味霖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蒜頭切顆粒狀
2. 蔥切小段狀
3. 美人菇底部切除剝成適當大小
4. 雞肉血塊擦除乾淨
5. 雞肉下鍋煎
6. 雞肉上色後把蒜頭跟蔥下鍋炒
7. 加入香菇
8. 香菇香氣出來後加入水熬煮
9. 加入美人菇及隔夜飯拌炒
10. 調味:鹽、白胡椒粉、味霖
11. 最後蓋鍋蓋燜5分鐘。完成

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