Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Нежнейший малиновый медовик🍯
который 1в1, как мой краш немедовик из ВкусВилла💔

Подписывайся на мой тг/канал t.me/mickeymaasha - у меня ты найдешь много вкусных рецептов и сбалансированных приёмов пищи на каждый день. А ещё нравиться себе в зеркале начнёшь, точно тебе говорю😉

КБЖУ на 100 грамм: 141/6/5/18
КБЖУ на 1/4 торта (~350 грамм): 570/23/21/74

Почему мой торт - всё-таки медовик? Потому что в варианте ВкусВилла он идёт полностью веганский (без молочных/животных продуктов). Я же на свой страх и риск решила его немного обезжирить и добавить белка в копилочку, погнали👇🏼

Корж:
📌190 грамм полбяной ц/з муки
📌170 грамм сиропа топинамбура
📌2 яйца
📌25 грамм масла гхи
📌65 мл овсяного nemoloko 3,2%
📌3/4 ч.л. соды
📌3/4 ч.л. разрыхлителя
📌1 грамм ванилина, щепотка соли

Яйца слегка взбиваем с сиропом топинамбура, добавляем растопленное масло, овсяное молоко, ванилин. Вмешиваем муку с содой, разрыхлителем и солью (через сито). Тесто получается жидким, как сметана. Выливаем тесто на силиконизированный пергамент в форме квадрата и отправляем в духовку на 170 градусов на 7-8 минут (смотрите по своей духовке, корж должен слегка подняться и стать карамельного цвета). Вынимаем и даём полностью остыть. Нарезаем на 4 части. Обрезаем неровные края. Обрезки блендерим (крошка понадобится нам для обсыпки)

Крем для начинки:
📌250 мл кокосового молока (я брала Foco, в нём 10 жиров на 100 грамм)
📌20 грамм кукурузного крахмала
📌200 грамм греческого йогурта 2%
📌3 грамма эритрита
📌щепотка ванилина

Молоко, крахмал, эритрит и ванилин смешиваем до однородности. Завариваем на среднем огне до густоты (как пудинг). Даём полностью остыть. Протираем массу через сито или погружным блендером до однородности. Вмешиваем греческий йогурт. Крем для начинки готов

Малиновая прослойка:
📌250 грамм замороженной малины
📌2 грамма эритрита
📌2 грамма агар-агара
📌3-4 ст.л. воды (для агара)

Малину с эритритом прогреваем в сотейнике до горячего (не кипятить). Агар разводим в воде, добавляем в малину, доводим до кипения. Провариваем 30-40 секунд, снимаем с огня и выливаем на силиконизированный пергамент в форме квадрата. Остужаем до застывания. Нарезаем по размеру коржей

Сборка торта:
Капля крема на дно тарелки 👉🏽 корж 👉🏽 крем 👉🏽 пласт малины 👉🏽 крем 👉🏽 корж и т.д. Последние слои - корж и крем. Оборачиваем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь) на стабилизацию

Крем для выравнивания:
📌200 грамм рикотты Bonvida
📌1 баночка (125 грамм) мягкого творога 0%
📌2 грамма эритрита

Достаём тортик и выравниваем бока и верхушку кремом. Полностью осыпаем крошкой из обрезков. Также можно украсить свежей малиной сверху. Готово! Приятного аппетита🥰

✅КБЖУ торта указано без свежей малины (сверху торта)

Чтобы скачать видео "Нежный ПП-медовик #медовик #ппторт #ппрацион #ппрецепты #нутрициолог #фитнестренер #похудение" передвинте ползунок вправо