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Olá !!!! Vamos falar hoje sobre o Pão Português... De característica amanteigada, consegue ser crocante e macio. Aproveito para pedir aos nossos amigos de Portugal para colaborar com esta receita.. Podemos acrescentar algum ingrediente ? Mudar as quantidades ? Nos ajude... Contamos com vocês.. O meu todo respeito as tradições... Aproveitem !!! Vamos pra cozinha !!!

RECEITA
PÃO PORTUGUÊS
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

AUTÓLISE
Farinha de Trigo Premium 300 g 100%
Água 200 ml 66%

MASSA
Autólise
Açúcar 10 g 3%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Manteiga 45 g 15%
Sal 7 g 2,5%

MANTEIGA PARA COLOCAR EM CIMA DO PÃO 80 g

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