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夏天快到了！在家輕鬆製作美味的醃蘿蔔，酸酸甜甜、脆脆爽口，適合搭配各種料理！無需專業廚藝，快跟著我們一起來嘗試吧。

---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅白蘿蔔 1200g
✅桂圓肉 10g
✅花生粉 10g
✅柚子醬 80g
✅味噌 60g
✅白醋 300cc
✅二砂糖 10.5大匙
✅味霖 1大匙
✅鹽 1大匙(殺青)
✅鹽 2g(調味)
✅鹽巴 1小匙(調味)

醬汁比例
糖醋醬:白醋200cc、二砂糖6大匙、鹽1/5小匙、桂圓肉10g
柚子醬:柚子醬80g、白醋100cc、二砂糖2大匙、鹽1/5小匙
味噌醬:味噌60g、二砂糖2.5大匙、花生粉10g、味霖1大匙


🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蘿蔔切成小塊狀
2. 蘿蔔用糖及鹽殺青
3. 調糖醋醬:白醋、二砂糖、鹽、桂圓肉
4. 調柚子醬:柚子醬、白醋、二砂糖、鹽
5. 調味噌醬:味噌、二砂糖、味霖
6. 蘿蔔殺青好把水倒掉
7. 蘿蔔用煮熟的水洗淨
8. 把蘿蔔放入調好醬汁內
9. 將蘿蔔及醬汁攪拌均勻
10. 封保鮮膜後放入冰箱醃2天
11. 醃完攪拌均勻即可完成

＃醃蘿蔔
#糖醋
#糖醋蘿蔔
#涼拌菜
#阿慶師

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