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Comment faire un fricassé de brèdes Mourongue (Le Moringa) à l'île de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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Musique : Epidemic Sound

INGREDIENTS

2 paquets de brèdes Mourongue (Moringa)
1 oignon
6 gousses d’ail
15 g de gingembre
8 petits piments verts
1 gros piment rouge et vert
1 tomate
Sel, Huile, Eau

PREPARATION

Trier les brèdes, et les laver.
Piler les épices : Sel, ail, piment vert et gingembre.
Chauffer l’huile dans une marmite. Y roussir l’oignon, ajouter les épices pilées, tourner.
Mettre la tomate, laisser revenir quelques instants.
Mettre les brèdes en tournant, pour bien mélanger, ajouter un filet d’eau, puis les gros piments.
Laisser cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

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