Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Как сварить рассыпчатый рис?

Наверное, один самый частых вопросов от вас! Сегодня покажу, как я готовлю рис с овощами.

Какой брать рис?
Длинный пропаренный рис обычно получается более рассыпчатым. Но таким способом и круглый рис получается просто супер, главное хорошо промыть и не переварить.

Ингредиенты:
Рис длиннозерный пропаренный - 200 г
Горошек замороженный - 200 г (или консервированный)
Кукуруза замороженная - 200 г (или консервированная)
Фасоль замороженная - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - пара веточек
Соевый соус - 50 г (по вкусу)
Растительное масло для жарки

Варим рис:
1. Рис заливаем водой на 10-15 минут.
2. Рис хорошо промываем. Я насыпаю его в сито и мою под проточной водой. Очень важно хорошо промыть рис, иначе будет каша и мутная вода!
3. Кипятим кастрюлю с водой. Воды должно быть много, раза в 3-4 больше, чем риса. Поэтому лучше взять кастрюлю побольше.
4. Дальше выкладываем рис в кипящую воду, добавляем немного соли. Варим до готовности, у меня уходит 15 минут, но завысит от риса. Я просто спустя 10 минут периодически пробую на готовность.
5. Когда рис готов, сливаем его в сито и оставляем на пару минут, чтобы стекла вся вода. Возвращаем в кастрюлю.

Готовим начинку:
1. На растительном масле обжариваем лук, морковь и раздавленные зубчики чеснока. В отдельной сковороде обжариваем замороженный горошек, кукурузу и фасоль.
2. Чеснок убираем, смешиваем обе зажарки.
3. Добавляем рис, зеленый лук и соевый соус. Жарим все вместе пару минут помешивая, все готово!

А у вас как с рисом? Всегда получается рассыпчатым?

Чтобы скачать видео "Как сварить рассыпчатый рис?" передвинте ползунок вправо