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E hoje vamos para o preparo de um clássico da nossa padaria: o PÃO DE ABÓBORA !!! Uma receita onde agregamos o sabor da Abóbora junto com uma massa bem macia !!! Podemos usar a Abóbora Moranga, Menina, Cabotiã ou outra variedade... Aproveite a receita !!!

RECEITA
PÃO DE ABÓBORA
CHEF MANCUZO

ATENÇÃO: PODEMOS FAZER A RECEITA SOMENTE COM FERMENTO SECO !!! UTILIZE A MESMA QUANTIDADE DA RECEITA !!!

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Abóbora Cozida (moranga) 90 g 30%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 80 ml 27%
Manteiga 30 g 10%
Sal 7 g 2,5%

COBERTURA
Sementes de Abóbora 200 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

MUITO IMPORTANTE !!!
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