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E hoje vamos falar de Pão Especial para Cachorro Quente !!! Uma massa bem macia, dentro do padrão das nossas receitas. O que muda neste preparo é uma cobertura, um desenho diferenciado que fazemos antes de levar o pão ao forno... Aproveitem !!!!

RECEITA
PÃO PARA CACHORRO QUENTE
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 30 g 10%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 46%
Manteiga 30 g 10%
Sal 6 g 2%

COBERTURA
Manteiga 50 g
Água 50 ml
Farinha de trigo 50 g
Ovo Batido 1 unidade

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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