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E vamos para mais um preparo clássico da nossa padaria : PÃO CASEIRINHO INTEGRAL !!! Vamos trabalhar com a fermentação mista e completar o sabor com a decoração do multigrãos!!! Aproveite a receita !!!

RECEITA
PÃO CASEIRINHO INTEGRAL
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo Branca 25 g

MASSA
Farinha de Trigo Integral 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 20 g 7%
Ovos 1 unid (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Manteiga 40 g 13%
Sal 6 g 2%

DECORAÇÃO MULTIGRÃOS
Gergelim Preto - 15 g
Gergelim Branco 15 g
Linhaça 15 g
Quinua 15 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

MUITO IMPORTANTE !!!
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