Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Тесто:
Молоко - 100 г
Дрожжи - 10 г свежих (3.5 г сухих)
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - 270 г

Начинка:
Курага - 150 г
Повидло - 50 г

Глазурь:
Кипяток - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Смешиваем теплое молоко, дрожжи и 2 ч.л. сахара, оставляем на 10 минут для активации дрожжей.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и еще взбиваем. Вливаем дрожжевую смесь. Добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и липковатое, муку сверх лучше не добавлять. Припылите потом стол мукой при раскатывании. Даем тесту подняться, около часа.
Курагу заливаем теплой водой и оставляем минут на 30. Затем подсушиваем ее на полотенце. Перекладываем в чашу блендера, добавляем повидло и измельчаем. Также можно курагу перекрутить на мясорубке.
Делим тесто на 2 части. Раскатываем и кладем одну часть в форму, сверху выкладываем начинку и накрываем второй частью теста. У меня была форма диаметром 20 см, лучше взять побольше, см 25.
Оставляем пирог на расстойку минут на 30.
Выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Для глазури растворяем сахар в горячей воде и смазываем ею горячий пирог сразу после выпекания.

Я в INSTAGRAM:
#shorts

Чтобы скачать видео "Пирог с курагой" передвинте ползунок вправо