Воздушные пончики берлинеры с начинкой из заварного крема и шоколадной помадкой! Berliner Doughnuts

  • Видео
  • О видео
  • Скачать
  • Поделиться

Воздушные пончики берлинеры с начинкой из заварного крема и шоколадной помадкой! Berliner Doughnuts

Нежные и очень вкусные немецкие пончики берлинеры. Воздушное дрожжевое тесто с заварным кремом внутри, а снаружи шоколадная помадка - рай для сладкоежек!!! ***************************************** 💰 Paypal для поддержки канала: alinafoodee@gmail.com 🌸 Instagram: @alina_foodee Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт. Нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. ***************************************** Ингредиенты для пончиков: Мука просеянная – 900 гр (может меньше или чуть больше, смотрите по консичтенции теста) Теплое молоко – 500 мл Сахар – 2 ст.л. Ванильный сахар – 30 гр Яйцо – 2 шт. Дрожжи – 45 гр живых (15 гр сухих) Сливочное масло – 125 гр (комнатной температуры) Соль – 1 ч.л. Приготовление пончиков берлинеров: 1. Начнем с опары. Дрожжи раскрошить, залить теплым молоком, добавить 1 ст.л. сахара., 4 ст.л. муки. Оставить на 30 минут. 2. Добавить мягкое сливочное масло, 30 гр ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 яйца. Перемешать массу до однородности. Постепенно ввести просеянную муку. 3. Для замеса теста я использую стационарный миксер с насадками крюки для теста, но можно вручную. Не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто. Оно должно быть мягким, нежным и податливым. 4. Тесто переместить в большую емкость, присыпанную мукой, и оставить на расстойку. 5. Тесто хорошо подошло, перекладываем его на рабочую поверхность, хорошо припыленную мукой, немного вымесить тесто. Разделить на 2 части. С одной продолжаем работать, вторую кладем в миску, накрываем крышкой или полотенцем, чтобы не заветривалась. Раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см. С помощью стакана или блюдца вырезаем круглые пончики. Оставляем под полотенцем на расстойку на 30 мин. 6. Разогреть масло, оно не должно дымится, иначе пончики сгорят. 7. После остывания пончиков при помощи кондитерского шприца (мешка) со специальной насадкой наполнить пончики кремом. Также можно использовать варенье, джем или повидло. Если нет специально шприца, можно аккуратно разрезать сбоку и поместить крем чайной ложкой. 8. Для помадки растопить белый, черный или молочный шоколад, добавить сливки. Обмакивать пончики в помадке и сверху притрусить декором по желанию. 9. В классическом варианте пончики наполняют джемом и сверху притрушивают сахарной пудрой. Ингредиенты для заварного крема: Молоко – 250 мл Яйцо – 1 шт. Мука – 30 гр Сахар – 75 гр Соль Сливочное масло – 50 гр Ванильный сахар – 10 гр Какао – 1 ст.л. Приготовление заварного крема: 1. Всыпать сахар в молоко и хорошо прогреть. 2. В отдельной емкости смешать яйцо, муку и соль. 3. Ввести часть горячего молока, хорошо перемешать. Все молоко не нужно сразу добавлять, т.к. яйца могут сварится. Ввести большу часть молока, потом снова перелить все в каструльку. 4. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Когда крем остынет, он будете ще гуще. 5. Разделить крем на 2 части. В одну добавить просеянное какао (1 ст.л.). 6. Накрыть крем пленкой и оставить остывать.
42, 399   |   7 год. назад  |   1, 596 - 0
 

Воздушные пончики берлинеры с начинкой из заварного крема и шоколадной помадкой! Berliner Doughnuts

Скачайте изображение (превью) выбрав качество


320x180 480x360 640x480 1280x720

Нежные и очень вкусные немецкие пончики берлинеры. Воздушное дрожжевое тесто с заварным кремом внутри, а снаружи шоколадная помадка - рай для сладкоежек!!!
*****************************************
💰 Paypal для поддержки канала: alinafoodee@gmail.com

🌸 Instagram: @alina_foodee

Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.

Нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
*****************************************
Ингредиенты для пончиков:
Мука просеянная – 900 гр (может меньше или чуть больше, смотрите по консичтенции теста)
Теплое молоко – 500 мл
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 30 гр
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи – 45 гр живых (15 гр сухих)
Сливочное масло – 125 гр (комнатной температуры)
Соль – 1 ч.л.
Приготовление пончиков берлинеров:
1. Начнем с опары. Дрожжи раскрошить, залить теплым молоком, добавить 1 ст.л. сахара., 4 ст.л. муки. Оставить на 30 минут.
2. Добавить мягкое сливочное масло, 30 гр ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 яйца. Перемешать массу до однородности. Постепенно ввести просеянную муку.
3. Для замеса теста я использую стационарный миксер с насадками крюки для теста, но можно вручную. Не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто. Оно должно быть мягким, нежным и податливым.
4. Тесто переместить в большую емкость, присыпанную мукой, и оставить на расстойку.
5. Тесто хорошо подошло, перекладываем его на рабочую поверхность, хорошо припыленную мукой, немного вымесить тесто. Разделить на 2 части. С одной продолжаем работать, вторую кладем в миску, накрываем крышкой или полотенцем, чтобы не заветривалась. Раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см. С помощью стакана или блюдца вырезаем круглые пончики. Оставляем под полотенцем на расстойку на 30 мин.
6. Разогреть масло, оно не должно дымится, иначе пончики сгорят.
7. После остывания пончиков при помощи кондитерского шприца (мешка) со специальной насадкой наполнить пончики кремом. Также можно использовать варенье, джем или повидло. Если нет специально шприца, можно аккуратно разрезать сбоку и поместить крем чайной ложкой.
8. Для помадки растопить белый, черный или молочный шоколад, добавить сливки. Обмакивать пончики в помадке и сверху притрусить декором по желанию.
9. В классическом варианте пончики наполняют джемом и сверху притрушивают сахарной пудрой.

Ингредиенты для заварного крема:
Молоко – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 30 гр
Сахар – 75 гр
Соль
Сливочное масло – 50 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Какао – 1 ст.л.
Приготовление заварного крема:
1. Всыпать сахар в молоко и хорошо прогреть.
2. В отдельной емкости смешать яйцо, муку и соль.
3. Ввести часть горячего молока, хорошо перемешать. Все молоко не нужно сразу добавлять, т.к. яйца могут сварится. Ввести большу часть молока, потом снова перелить все в каструльку.
4. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Когда крем остынет, он будете ще гуще.
5. Разделить крем на 2 части. В одну добавить просеянное какао (1 ст.л.).
6. Накрыть крем пленкой и оставить остывать.


Воздушные пончики берлинеры с начинкой из заварного крема и шоколадной помадкой! Berliner Doughnuts

Чтобы скачать видео "Воздушные пончики берлинеры с начинкой из заварного крема и шоколадной помадкой! Berliner Doughnuts" передвинте ползунок вправо



Покажите вашим друзьям, добавьте в соцсети

Ссылка на страницу с видео:

 

Ссылка HTML на страницу с видео:

 

Код для вставки плеера:


  • Комментарии

Комментарии ФБ


Уважаемые друзья!

Источником всего видеоконтента, в том числе проигрывающегося на страницах ресурса ruslar.me, является сторонний видео ресурс, а именно общедоступный видеохостинг YouTube.com, предоставляющий открытый доступ к своему видеоконтенту (используя открытую и общедоступную технологию video API3 youtube.com)!

Проблемы с авторскими правами

Если вам принадлежат авторские права на данное видео, которое было загружено без вашего согласия на YouTube.com, перейдите на страницу этого видео сайта YouTube.com , нажмите на ссылку под проигрывателем Ещё -> "Пожаловаться" -> "Нарушение моих прав" и в выпадающем меню, выбирите, что именно нарушается и нажмите кнопку "Отправить".



Неприемлемый контент

Чтобы сообщить о неприемлемом видео, перейдите на YouTube, нажмите на ссылку под проигрывателем Ещё -> "Пожаловаться" и выберите в "Сообщить о нарушении" что именно вас не устраивает в этом видео. Подробнее о наших правилах читайте в Условиях использования.