Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Классическое блюдо, известное в Болгарии в любом доме, его знает каждая хозяйка! И это правда. Спорим вы не знали, что в Болгарии выращивают рис? =) Поэтому соединив его с курочкой, что бегала по двору, мы получаем невероятно вкусное и очень просто вв приготовлении, но ОЧЕНЬ эффектное блюдо! =)

Что нам нужно:
- одна курица целиком или любой набор запчастей к ней, например, 4 окорочка,
- стакан риса,
- две луковицы,
- один болгарский перец,
- банка консервированных помидор без кожи либо 3-4 спелых помидора либо 2 столовые ложки томатной пасты, разведенные немного водой,
- среднего размера морковь,
- немного растительного масла,
- тимьян, черный перец горошком, паприка, можно немного базилика,
- вода,
- соль.

Кармашки из балыка с начинкой - необычное мясо на праздничный стол, очень вкусный рецепт - Video Highlights

Подготовка ингредиентов
00:00 - Фаршированное свиное филе нарезано толщиной около 2 см. Начинаем с посолки и перца.
00:25 - Филе считается мягким мясом, подходит для различных способов приготовления, включая сыровяление и копчение.
Технология обработки
00:51 - При приготовлении филе важно учитывать отсутствие жира, что может привести к сухости мяса.
01:26 - Используем чернослив, грибы, лук и сыр в качестве начинки для кармашков из филе.
Создание кармашков
01:52 - Прорезаем кармашек в каждом кусочке филе, стараясь не прорезать насквозь.
02:36 - Аккуратно нарезаем лук и грибы для начинки; используем тонкие пластинки.
Нарезка сыра
04:25 - Для нарезки сыра используем отдельную доску для предотвращения перекрестного загрязнения.
04:51 - Разные продукты требуют разных досок: деревянные для мяса и овощей, пластиковые для остальных.
Начинка кармашков
05:17 - В каждый кармашек добавляем лук, сыр, грибы и чернослив; сыр содержит соль.
05:57 - Закрепляем края кармашков зубочистками; это удобно при запекании.
Заворачивание и запекание
06:36 - Используем хлопчатобумажную нитку вместо синтетической для запекания в духовке.
Приготовление мяса в духовке
Подготовка мяса
09:38 - Мясо оборачивается в фольгу, чтобы тепло проходило с другой стороны.
09:38 - Упаковка не гарантирует, что блестящая сторона не будет пропускать тепло.
09:38 - Мясо помещается в закрытую форму и отправляется в духовку при температуре 180 градусов.
Процесс запекания
10:02 - Мясо оставляется в духовке на 2 часа; сок почти выкипел.
10:02 - Добавляется бульон и сливочное масло для смазывания кармашков.
10:48 - Мясо возвращается в духовку на несколько минут для образования корочки.
Завершение приготовления
11:09 - Запекание продолжается еще 5 минут; аромат очень аппетитный.
11:37 - Перед пробой снимаются ниточки с мяса.
11:52 - Мясо должно подаваться свежеприготовленным; проверяется готовность внутри.
Вкус и текстура
12:27 - Сочность середины и суховатость краев мяса прекрасно дополняют друг друга.
12:27 - Чернослив является отличной добавкой к мясу, особенно здесь.

Приятного аппетита! =)


---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
======
Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера - ​
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный

Чтобы скачать видео "'Пиле с ориз' - Цыпленок с рисом - самое классическое блюдо болгарской кухни! На любой стол!" передвинте ползунок вправо