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Ein pikanter Fingerfood in "Schweinchen-Optik". Für Partys oder zu Silvester ein raffinierter Gaumenschmaus! Die Schweinchen schmecken warm und kalt und mit einem Brotaufstrich oder Dip sind sie einfach unwiderstehlich.

Rezept ca. 50 Stück:
Schweinchen-Ausstecher Länge 7,5 cm, Höhe 4,0 cm
(oder andere Motiv-Ausstecher verwenden)

Quark-Ölteig
250 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Quark
4 EL Milch
4 EL Öl
1 Ei
1/2 TL Salz

Füllung
1 kleine Paprika
1 kleine Zwiebel
200 g gemischtes Hackfleisch
1/2 Brötchen vom Vortag
70 ml Milch
1 Eiweiß
1 TL Senf
1 EL Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

zum Bestreichen
1 Eigelb
1 EL Milch

Backzeit:
165 ° im vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten

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