Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Ингредиенты:
1) мясо 1-кг 🥩
2) морковь 🥕- 1 кг
3) рис 🍚- 1 кг
4) лук-1 шт
5) куркума- 0,5 ч.ложка
6) соль
7) вода 💦
8) 250-300 гр под.масло
Приготовление:
Существует много способов приготовления плова. Мой способ приготовления плова хорезмский. Чем отличается хорезмский плов от Ташкентского. Тем, что в хорезмском плове морковь 🥕 тушится на высоком огне. А в ташкентском плове морковь 🥕 не тушится а жариться. Отличие в этом. У меня на страничке есть ещё приготовление ташкентского плова, где морковь 🥕 жарится на высоком огне. И так вернёмся к хорезмскому плову.
Жарим мясо 🥩, до золотистого цвета далее добавляем лук, перемешиваем и следом сразу добавим морковь 🥕. В морковь 🥕 добавим соль примерно ст.ложку. Закрываем крышку и готовим морковь 🥕 . Морковь 🥕 должна уменьшиться в объёме в двойне. Каждый 5-7 минут открываем крышку и перемешиваем. Как приготовиться морковь 🥕, добавляем воду. Вода должна закрывать наш плов где-то на 2,5 сантиметра. Как начнёт кипеть уменьшаем огонь 🔥 до минимума. И кипятим 30-40 минут. Во время кипячение добавим куркумы и пробуем соль. Если не достаточно соли добавьте по вкусу. Далее промываем рис 🍚. Огонь 🔥 поднимаем до максимума и добавим рис 🍚. Распределяем рис 🍚 как на видео. Добавим воду мерим указательным пальцем, должна быть одна треть указательного пальца и кипятим на высоком огне. И добавляем соль к рису, по вкусу.Как рис 🍚 впитает в себя всю воду, уменьшаем огонь 🔥 до минимума. Закрываем крышку и оставим тушится на 15 минут после 10 минут открываем крышку закрываем после 5 минут открываем,рис 🍚 переворачиваем и собираем рис 🍚 куполом,опять закрываем крышку на 15 минут. Но посмотрите, рис 🍚 везде разная, когда откроете крышку попробуйте если почувствовали что рис 🍚 готов выключайте огонь 🔥.
Приятного аппетита!

Чтобы скачать видео "Вкусный узбекский, хорезмский плов. Мазали полов" передвинте ползунок вправо