Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Салат из Баклажанов 🍆 ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА
Горчат не все баклажаны, а лишь некоторые из них. Если удается удачно выбрать овощ, то размачивать его или обрабатывать как-то по-иному не придется.
Вкусовая особенность баклажана вызвана наличием большого количества соланина. Именно соланин, который является ядовитым и токсическим веществом, может испортить вкус блюда.
Что касается вопроса, обязательно ли обрабатывать баклажаны перед приготовлением, то ответ на него неоднозначен.
Необязательно это делать в следующих ситуациях:
1. овощи собраны с грядки недавно (горьковатый привкус появляется в них спустя некоторое время);
2.баклажаны неперезрелые (чем моложе, тем меньше в нем соланина);
3.размеры небольшие (это показатель молодости и отсутствия горчинки);
4.кожура тонкая (овощи с толстой кожурой относятся к перезревшим).

РЕЦЕПТ
баклажаны 400 грамм
помидоры 300 грамм
перец 250 грамм
лук 80 грамм
чеснок 3 зубчика
петрушка 20 грамм
растительное масло для жарки 3 ст.ложки и на заправку салата 2 ст.ложки
соль по вкусу
лимонный сок 1 ст.ложка

Солите баклажан, если он старый, мягкий, семенистый и/или вы его жарите и хотите получить нежную мягкую текстуру. Лишь в том случае, если вы готовы сделать что угодно, чтобы избавить баклажан от горечи, солите его всегда, не раздумывая. Во всех остальных случаях следуйте своему вкусу, сердцу и рецепту.

Цельные овощи вымачивают около 2 часов, а нарезанные кусками – меньше часа. Также на это влияет зрелость продукта – старые овощи нужно удерживать в воде немного дольше. Вымоченные плоды промывают и оставляют в сите, чтобы лишняя влага стекла. После этого можно приступать к готовке.

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:


Салаты с майонезом

Салаты без майонеза

Рыбные закуски ?
list=PLzfvwyNZ2MGiD8wGUU8kgavxnqOLkuRnu

Закуска из овощей

Заготовки на зиму

маринованные грибы,овощи,рыба

#баклажаны #рецепты #закуска #салат #recipes #олесявкусныесалаты

Чтобы скачать видео "салат из баклажанов 🍆 ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА #олесявкусныесалаты" передвинте ползунок вправо