COQ MASSALE AUX POMMES DE TERRE 🌴 ILE DE LA REUNION
Comment faire un coq massalé aux pommes de terre à l'île de la Réunion. Recette de Jeanmi 974. 👍 🎬 De préférence regarder la vidéo en HD ✍ N'hésiter pas à laisser un commentaire : 👍 Ou de vous abonnez à ma chaine Youtube : 😎 Merci... https://www.youtube.com/channel/UCIXN9k7LYQa6AFL6cWXuf1Q?view_as=subscriber INGREDIENTS 2,5 kg de viande de coq 4 Tomates 1 tête d’Ail 4 Oignons 5 c à soupe de Massalé 2 c à soupe de pâte de Tamarin et un ½ verre d’eau 1 c à soupe de cumin 1 c à café de grains de vendion 1 c à café de grains de Moutarde 3 branches de Caloupilé 1 morceau de gingembre 1 c à café de poivre 1 c à soupe de gros sel 6 clous de Girofle 1 c à café de curcuma Un petit bouquet de thym PREPARATION 🔸 Hacher les oignons dans le sens de la longueur. 🔸 Piler le sel, le poivre, les clous de girofle, le gingembre et l’ail. 🔸 Couper les tomates en petits morceaux. 🔸 Chauffer l’huile dans la marmite. Y roussir le cumin, les grains de vendion, de moutarde et les feuilles de caloupilé. Tourner vivement. 🔸 Mettre aussitôt la viande. Mélanger avec quelques grains de sel et les laisser dorer. 🔸 Ajouter les oignons. Laisser roussir. 🔸 Mettre les épices pilées, bien tourner, ensuite le curcuma, le thym, tourner de nouveau. 🔸 Mettre les tomates et laisser mijoter quelques instants. 🔸 Couvrir la viande d’eau et laisser cuire. 🔸 Avant la fin de cuisson de la viande. Déposer les pommes de terre, puis le massalé mélanger et poursuivre la cuisson. 🔸 En dernier arroser du jus de Tamarin et éteindre le feu. 🔸 Servir chaud, saupoudrer de coriandre fraîche. Musique : Epidemic Sound INSTAGRAM ➪ https://www.instagram.com/michelcerneaux/ 🎬 MATERIEL UTILISE POUR CETTE VIDÉO : REFLEX- APS-C ➪ CANON 80 D https://www.missnumerique.com/canon-80d-nu-reflex-numerique-p-31441.html?ref=23877 Objectif ➪ CANON : 18-135 f/3,5 - 4,5 IS USM : https://www.missnumerique.com/canon-ef-s-18-135-mm-f-3-5-5-6-is-stm-objectif-photo-video-p-11733.html?ref=23877 Objectif ➪ CANON : 10-20 f/3,5 - 4,5 USM : https://www.missnumerique.com/canon-ef-s-10-22-mm-f-3-5-4-5-usm-objectif-photo-p-1192.html?ref=23877 FUJIFILM-XT3 ➪ //www.missnumerique.com/fujifilm-kit-x-t3-compact-hybride-noir-18-55-mm-objectif-photo-p-42485.html?ref=23877 FUJIFILM XF 10-24 mm f/4 ➪ https://www.missnumerique.com/fujifilm-xf-10-24-mm-f-4-r-ois-objectif-photo-p-19334.html ?ref=23877 Objectif ➪ SAMYANG : 12 mm f/2 https://www.missnumerique.com/samyang-12-mm-f2-ncs-cs-monture-fuji-x-objectif-photo-p-20154.html3877?ref=23877 MICROPHONE ➪ https://www.missnumerique.com/rode-microphone-videomicro-p-30102.html?ref=23877 SANDISK SD Cards ➪ https://www.missnumerique.com/sandisk-carte-memoire-sdxc-extreme-pro-64-go-95-mb-s-p-34006.html?ref=23877 STABILISATEUR ➪ DJI - Ronin S https://www.missnumerique.com/dji-ronin-s-p-38875.html?ref=23877
Comment faire un coq massalé aux pommes de terre à l'île de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974. 👍
🎬 De préférence regarder la vidéo en HD
✍ N'hésiter pas à laisser un commentaire : 👍 Ou de vous abonnez à ma chaine Youtube : 😎 Merci...
INGREDIENTS
2,5 kg de viande de coq
4 Tomates
1 tête d’Ail
4 Oignons
5 c à soupe de Massalé
2 c à soupe de pâte de Tamarin et un ½ verre d’eau
1 c à soupe de cumin
1 c à café de grains de vendion
1 c à café de grains de Moutarde
3 branches de Caloupilé
1 morceau de gingembre
1 c à café de poivre
1 c à soupe de gros sel
6 clous de Girofle
1 c à café de curcuma
Un petit bouquet de thym
PREPARATION
🔸 Hacher les oignons dans le sens de la longueur.
🔸 Piler le sel, le poivre, les clous de girofle, le gingembre et l’ail.
🔸 Couper les tomates en petits morceaux.
🔸 Chauffer l’huile dans la marmite. Y roussir le cumin, les grains de vendion, de moutarde et les feuilles de caloupilé. Tourner vivement.
🔸 Mettre aussitôt la viande. Mélanger avec quelques grains de sel et les laisser dorer.
🔸 Ajouter les oignons. Laisser roussir.
🔸 Mettre les épices pilées, bien tourner, ensuite le curcuma, le thym, tourner de nouveau.
🔸 Mettre les tomates et laisser mijoter quelques instants.
🔸 Couvrir la viande d’eau et laisser cuire.
🔸 Avant la fin de cuisson de la viande. Déposer les pommes de terre, puis le massalé mélanger et poursuivre la cuisson.
🔸 En dernier arroser du jus de Tamarin et éteindre le feu.
🔸 Servir chaud, saupoudrer de coriandre fraîche.
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