Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Ингредиенты Тесто:
• Мука — 500 г
• Тёплая вода — 200 мл + ½ ч.л. соли
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Яйцо — ½ шт (взбейте и используйте половину)

Опара:
• Молоко — 150 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар —1 ч.л.
Начинка;
•Яйца -10 шт
•Перья зеленого лука-200 гр
•соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Для опары;
В чашу вливаем 150 мл.теплого молока,1 чайную ложку сахара,7 гр.дрожжей.
Оставляем на 10 минут для подъема опары.
Берём 200 мл теплой воды,всыпаем соль 1/2 ч.л,перемешиваем до растворения соли.
В 500 гр просеянной муки добавляем воду,взбитое яйцо,растительное масло,подошедшую опару,замешиваем мягкое тесто.
Накрываем его под пищевую пленку и оставляем в теплом месте до подъема.Примерно на 40 минут.

Готовим начинку

Отварные яйца 10 шт,соединяем с нарезанным зелёным луком,солью и черным перцем,разминаем,перемешиваем,начинка готова!
После из теста формируем как показано на видео шарики,примерно по 50-60 гр.
Работаем без муки,руки и стол смазываем растительным маслом.
Каждый шарик из теста,разминаем ,растягивая тесто в небольшую круглую лепешку.
Кладем в середину начинку.
Поднимаем края,защипываем к центру,формируем шарик.

Разогреваем в сотейнике растительное масло,кладем заготовку в раскалённое масло и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Перекладываем готовые пирожки на полотенце,чтобы убрать излишки масла.
После наслаждаемся !Приятного аппетита!

🇩🇪 Zutaten für den Teig:
• Mehl – 500 g
• Warmes Wasser – 200 ml + ½ TL Salz
• Sonnenblumenöl – 50 ml
• Ei – ½ Stück (verquirlen und die Hälfte verwenden)

Vorteig:
• Milch – 150 ml
• Trockene Hefe – 7 g
• Zucker – 1 TL

Füllung:
• Eier – 10 Stück
• Frühlingszwiebeln (grüne Teile) – 200 g
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⸻

Zubereitung

Für den Vorteig:
150 ml warme Milch in eine Schüssel geben, 1 TL Zucker und 7 g Trockenhefe hinzufügen.
Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.

200 ml warmes Wasser nehmen, ½ TL Salz hinzufügen und gut umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

In 500 g gesiebtes Mehl das salzige Wasser, das verquirlte Ei, das Pflanzenöl und den gegangenen Vorteig geben.
Alles zu einem weichen Teig verkneten.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.

⸻

Füllung zubereiten:
10 gekochte Eier mit fein geschnittenem Frühlingslauch, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Alles gut zerdrücken und vermischen – die Füllung ist fertig!

⸻

Teig formen:
Aus dem Teig Kugeln von etwa 50–60 g formen (wie im Video gezeigt).
Ohne Mehl arbeiten – Hände und Arbeitsfläche mit Pflanzenöl einfetten.
Jede Teigkugel leicht flach drücken und zu einem kleinen runden Fladen ausziehen.
Die Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder zur Mitte hin hochziehen, gut zusammendrücken und einen runden Teigball formen.

⸻

Braten:
Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Teigbällchen in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
Fertige Piroggen auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

⸻

Danach genießen!
Guten Appetit!

Чтобы скачать видео "Идеальные пирожки!Лучше, чем в пекарне!🇩🇪Zutaten 🇷🇺Описание" передвинте ползунок вправо