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Zur Hochzeit gehört obligatorisch auch eine schöne Hochzeitstorte. Zur optischen Gestaltung der Torte verwendet man meistens eine Fondantmasse. Leider ist Fondant extrem süß. Bei meiner Hochzeitstorte verwendet man auch Fondant - aber nicht zur Verkleidung der Torte sondern zur Gestaltung eines ansprechenden Ambientes für das Highlight. In diesem Video zeige ich die Herstellung von Fondant aus Marchmallows sowie die Einkleidung der Tortenplatte und im Folgevideo backe ich die Torte und zeige ein Beispiel zur Gestaltung der Hochzeitstorte.

Rezept für Fondant
300 g Marchmallows
4 EL Wasser
1 Prise Salz
1/2 TL Zitronensäure
1 kg Puderzucker

Verkleiden Tortenplatte
1,3 kg Fondant
Tortenunterlage (55 cm x 45 cm)
etwas Palmin
etwas Speisestärke

Link zur Hochzeitstorte (Teil 2):

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