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◎陳美玉師姊．66歲．2005年受證．法號:明獻．茹素3年
香氣濃郁的坎士奇硬餅乾，還有滿佈著芝麻的手工脆片，口感酥脆又「刷嘴(台)」，真是讓人不禁一口接一口。承襲母親廚藝的陳美玉，為了像媽媽一樣會做點心給孩子吃，四處學習烘焙，也充滿了熱情，如今仍然不減熱情，做點心和志工分享。

《坎士奇硬餅乾》
材料：低筋麵粉350g、糖250g、鹽少許、無鋁泡打粉2茶匙、全蛋2個、蛋黃1個、茴香酒20g、整顆帶皮杏仁200g
作法：
1.將低筋麵粉、糖、全蛋、蛋黃、鹽、無鋁泡打粉、茴香酒放入容器中，用橡皮刮刀攪和均勻。
2.再加入杏仁續揉成麵團，接著將麵團整型成法國麵包的形狀。
3.放在烤盤上，移入已經預熱至180度的烤箱裡，烤約30分鐘，待表面呈金黃色，再趁熱切片即可。

《手工芝麻脆片》
材料：細砂糖50g、無糖奶油20g、鮮奶50g、低筋麵粉60g、生的黑白芝麻各25g
作法：
1.細砂糖及無鹽奶油放在同一個容器中，以隔水加熱使奶油融化。
2.待奶油融化後離火，依序加入鮮奶、低筋麵粉、黑白芝麻攪拌均勻。
3.用湯匙取適量的芝麻糊，直接鋪在烤盤上，並攤平成為直徑約5公分的圓片狀。
4.烤箱預熱後，以上火170度、下火130度，烘烤約15 - 18分鐘左右。

《在地好美味 - 目不暇給的美味食堂》
走進這家小吃店，第一眼的感覺，雖然空間不大，但一看菜單卻是非常多樣化。一問之下，才知道這間是去年九月才開幕的，是由柯淑玲和她的大哥、大嫂一同經營，從小在一貫道家庭長大的他們，對素食料理特別有一套。後來連在飯店工作的弟弟也一同加入，他們一家傳承自父母的身教，同心協力為了推廣素食而努力，相信這份善念所匯聚的力量一定就如同他們那令人動容的料理一般，勾起大家更多的迴響與感動。

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