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E vamos hoje de PÃO RECHEADO COM LOMBO SUÍNO DEFUMADO, MUSSARELA E REQUEIJÃO !!! Vamos preparar uma massa bem macia e vamos rechear com a mistura de lombo canadense, queijo mussarela e requeijão... E a modelagem deste pão é muito interessante.... Vamos usar uma forma redonda tradicional e posicionar as massas recheadas para dar um efeito especial. Aproveitem !!! Vamos juntos !!!

RECEITA
PÃO RECHEADO COM LOMBO SUÍNO E QUEIJO
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 20 g 7%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 150 ml 50%
Manteiga 30 g 10%
Sal 6 g 2%

RECHEIO
Lombo Suíno Defumado Picado 200 g
Mussarela Picada 100 g
Requeijão Cremoso 50 g
Cebolinha Verde Picada 10 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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