Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке
Архив Erid: LdtCKZTpM



Рубрика «Не слипнется!»
Бисквитный рулет «Торнадо» с творожным кремом.

12 кусочков (1500 г)

Цены актуальны на сентябрь 2023 года

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца 10 шт. (100 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сахар 200 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Соль
Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Мука 160 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Какао 35 г (56 р.) («Ашан», 100 г = 159 р.)
Для крема:
Творог 9 % 500 г (189 р.) («Ашан», 450 г = 170 р.)
Сгущёнка 100 г (32 р.) («Ашан», 380 г = 120 р.)
Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.)
Украшение:
Сахарная пудра 10 г (3 р.) («Ашан», 250 г = 77 р.)
Какао 10 г (16 р.) («Ашан», 100 г = 159 р.)

Итого: 12 кусочков (1500 г) = 434 р., 1 кусочек рулета = 36 р.

Приготовление
1. Яйца отделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски.
2. К белкам отправить 100 г сахара и к желткам отправить 100 г сахара.
3. К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме.
4. Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки.
5. Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками.
6. Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности.
7. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить плавно частями через сито 35 г какао и перемешивая.
8. На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто.
9. Отправить противень с тестом в духовку на 180 градусов на 25 минут.
10. Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается.
11. Крем – в творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции.
12. Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет.
13. Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао.

Приятного аппетита!

Чтобы скачать видео "БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ТОРНАДО - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия" передвинте ползунок вправо