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Diese fruchtige Beeren-Joghurt-Frischkäsetorte ohne Backen (Kühlschrank-Torte) schmeckt super erfrischend und lecker an heißen Tagen und sieht mit dem Kranz aus Johannisbeeren, Himbeeren und Blaubeeren super dekorativ aus!
Sie ist einfach zu "backen" und ist besonders gut geeignet für Sommerfeste, Parties, ein Picknick im Grünen oder natürlich auch für einen Sommergeburtstag! 👌🏻

▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

🍰 Sommerliche Beeren-Joghurt-Frischkäse-Torte ohne Backen 🍰
Zutaten für eine Torte von 24 bis 26 cm Durchmesser

▶️ Für den Boden:
150 g Löffelbiskuits
90 g Butter oder Margarine

▶️ Für die Füllung:
10 Blatt weiße Gelatine
600 g Frischkäse (oder auch Mascarpone oder fester Quark)
300 g Joghurt
125 g Zucker
180 ml heller Traubensaft
20 ml Zitronensaft
Schale einer halben Zitrone
100 g Johannisbeeren (ohne Rispen)
100 g Blaubeeren
100 g Himbeeren

▶️ Für die Dekoration:
eine Handvoll Johannisbeeren
eine Handvoll Blaubeeren
einige Himbeeren
einige Johannisbeer-Rispen
einige Blättchen Minze oder Melisse

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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