Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Рецепт сосисок: на 1 кг куриной грудки 100-120 г сливочного масла, 100 мл сливок, 100 г сыра, 18 г соли (обычной или пополам с нитритной), по 1 г чёрного перца и мускатного ореха.
Подмороженное мясо и масло дважды пропускаем через самую мелкую решётку мясорубку, смешиваем с остальными ингридиентами, выдерживаем час в холодильнике. Набиваем сосиски, даём им полежать 30 минут при комнатной температуре. Варим в сувиде 60 минут - 67 градусов. После приготовления обливаем холодной водой. Возможно приготовление в духовке, обычной кастрюле, но нужен термометр и постоянный контроль. Есть ещё метод "два кипятка" (см. Интернет)

Чтобы скачать видео "Во всех моих кулинарных выкрутасах активно участвует рыжий су-шеф(иня) Аперолька." передвинте ползунок вправо