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※ 이 영상은 2025년 3월 22일에 방송된 ＜극한직업 - 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기＞의 일부입니다.

기다림의 미학, 균사체 가죽

곰팡이로 가죽도 만든다? 요즘 새롭게 주목받고 있는 친환경 대체 가죽의 하나가 바로 버섯 균사체를 배양해 만든 ‘균사체 가죽’이다. 곰팡이 중에서도 가장 진화가 잘 된 고등균류에 속한다는 버섯! 우리가 식용으로 먹는 ‘자실체’ 부분이 아니라, 버섯 뿌리에 해당하는 ‘균사체’를 이용해 가죽으로 탈바꿈시키는 것이다. 버섯 균사체는 가느다란 실처럼 생긴 균사가 거미줄처럼 서로 얽혀 촘촘하게 그물망 형태의 단단한 조직망을 형성하는데, 이를 활용하면 튼튼하고 내구성이 좋은 가죽의 소재로 만들 수 있다는 것이다. 가죽을 만드는 첫 번째 관문은 종균 관리! 온도와 습도 같은 배양 조건은 물론 오염 관리까지 세심하게 다뤄야 한다. 종균을 배양하고 접종한 후, 1차 배양과 2차 배양을 거쳐 비로소 매트 형태로 키워내기까지만 해도 약 3달의 시간이 걸린다. 이 과정에서 일부라도 오염이 발견되면 모두 폐기해야 하므로, 단 한 번의 실수도 용납되지 않는다는데. 그렇게 무사히 ‘균사체 매트’가 완성되더라도 건조와 압착 등 여러 후가공 작업을 거쳐야만 한다. 동물 가죽을 대체하는 친환경 균사체 가죽! 한 장의 가죽으로 거듭나기까지의 그 긴 여정을 따라가 본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 당신이 몰랐던 곰팡이 이야기
✔ 방송 일자 : 2025.03.22

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Чтобы скачать видео "'이게 소가죽이야 곰팡이 가죽이야?'｜푹~ 삭힌 곰팡이로 가죽백 만들어 팔기 시작했더니｜환경과 디자인 모두 잡은 균사체 가죽｜극한직업｜#골라듄다큐" передвинте ползунок вправо