Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻

Домашние сосиски из индейки - 0:24 мин.

Калорийность на 100 гр — 77 ккал
12 порций

Ингредиенты:

Индейка — 500 г филе
Молоко — 120 мл
Перец черный — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч.л.
Чеснок — 1 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Орех мускатный молотый— 1 щепотка
Крупа манная — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Филе зачистить от пленочек и жира.

2.Потом порезать на кусочки.
Дальше заливаем кусочки индейки молоком и даем постоять около получаса.

3.Из мяса сделать фарш. С помощью блендера или мясорубки. Фарш можно измельчить, добавив в него сразу же все выбранные специи.

Я добавила манную крупу - для вязкости, соль, черный перец, зубчик чеснока - для аромата и пикантности, сладкую паприку (просто копченой в данный момент не было) - кроме вкусовой добавки это еще и для придания красивого (сосисочного) цвета, ну и молотый мускатный орех - для пряности. Можно добавить и измельченную зелень, и тертый сыр, и мелко нарезанные овощи (сладкий перец, например)

4.Молоко мы тоже добавляем при измельчении в фарш. Добавлять его стоит постепенно - не весь сразу, возможно, его понадобится и больше (или меньше) - здесь надо смотреть на консистенцию получаемого фарша.

Масса нам нужна не слишком густая, чтоб легко выдавливалась из кондитерского мешка. Но и не слишком жидкая, чтоб не расползалась при формировании сосисок.

5.Я использовала пакеты для запекания, это очень удобно и безопасно - они предназначены для термической обработки. Их надо нарезать на кусочки.

6.Полученный фарш перекладываем в кондитерский мешок (или плотный пакет, срезав кончик), а потом выдавливаем толстыми полосками на кусочки пленки.
Потом заворачиваем плотно выдавленный фарш, формируя будущие сосиски. При этом стараемся выгнать лишний воздух, чтобы не образовывались пустоты.

7.Концы пленки закручиваем и перевязываем плотной ниткой.

8.Если планируется подавать сосиски сразу же, то их надо предварительно немного охладить - примерно часа 2.
Но можно и заготовить впрок - просто заморозьте. А варить потом можно и не размораживая, просто время варки увеличится.
В принципе готовятся они довольно быстро, хотя время варки может варьироваться в пределах 4-8 минут - ведь зависит оно от величины (толщины) вами сформированных сосисок.


ПП-шаурма

Ингредиенты:

Бедро индейки – 1 шт (600 г)
Соль – по вкусу
Паприка – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Чёрный перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чёснок – 3 зубка

Для начинки:
Капуста белокочанная – 150 г.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Зелень – 2 ст.л.
Лаваш – 2 листа
Кетчуп – по вкусу
Натуральный йогурт – 4 ст.л.
⠀
Приготовление шаурмы стоит начинать с подготовки мяса, для этого нужно бедро индейки положить на фольгу, посолить, посыпать паприкой, куркумой, чёрным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо втереть специи в мясо. Сверху выложить нарезанные зубки чеснока.

Завернуть мясо в фольгу и отправить в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.

Достать мясо из духовки и вилкой разделить на небольшие куски вдоль волокон.

Подготовить начинку (ингредиенты указаны на 2 шаурмы): нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, нарезать помидоры тонкими пластинками. Измельчить зелень, я выбрала укроп.

Расстелить лист лаваша, смазать один его край кетчупом или томатным соусом.

Выложить нашинкованную капусту, тертую морковь, запеченное мясо, ломтики помидоров, полить йогуртом, посыпать измельченной зеленью.

Аккуратно свернуть лаваш.

Прогреть шаурму на сковороде или в электрогриле.


ПП-пицца

Для основы:
Филе индейки – 500 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный – по вкусу
Чеснок – 3 зубка
Яйцо куриное – 1 шт
Овсяные отруби – 1,5 ст.л.

Для начинки:
Перец сладкий – 1 шт.
Маслины – 70 г
Шампиньоны – 100 г
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Кетчуп – по вкусу

Для приготовления пп-пиццы филе индейки нужно нарезать небольшими кусочками.

Сложить их в чашу блендера, добавить соль, чёрный молотый перец, зубки чеснока, среднее куриное яйцо, овсяные отруби.
Измельчить всё до состояния фарша.

Выложить фарш на пергаментную бумагу и распределить его тонким слоем в виде основы для пиццы.

Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

Пока готовится основа можно заняться начинкой для пиццы. Я нарезала шампиньоны, маслины, помидоры и болгарский перец.

А также натерла сыр на крупной терке.

Достать основу из духовки, смазать её кетчупом или томатным соусом, выложить начинку. Здесь можете экспериментировать и добавлять любые ингредиенты по вкусу: кукурузу, лук, соленый огурец, ананасы и т.д. Посыпать будущую пиццу тёртыми сыром и специями по вкусу.

Отправить еще раз в духовку на 15-20 минут.

Готовую пиццу достать из духовки и украсить по желанию, например, базиликом.

🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻

Чтобы скачать видео "САМЫЕ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ БЛЮДА: ПИЦЦА, ШАУРМА, СОСИСКИ" передвинте ползунок вправо