Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Готовлю несколько рецептов с пекинской капустой.
Это один из них.
Понадобится пекинка, острый перец, чеснок, кинза и лайм.

Возьмём пекинскую капусту.
Разрежем её на несколько частей.
Одну порвём на небольшие кусочки, чтобы хватило на баночку.
Сложим в миску, посыплем солью - 2% от веса капусты.
Но я сыплю "на глаз".
Помнём слегка, чтобы выделился сок.
Добавим зелёный острый перец, немного кинзы, пару долек чеснока.
И ещё понадобится лайм.
Возьмём несколько полосок цедры и выдавим пару ложек сока.
Не берите много цедры, она даст вам дополнительную горечь.
Теперь всё перемешаем и сложим в банку.
Придавим кусочком капусты и грузиком.
Закроем крышкой.
Оставим кваситься на столе на 3-4 дня.
Уже можно кушать.
Хранить в холодильнике.

Рецепт:
на четвертинку пекинской капусты;
один небольшой перчик зелёный, острый;
соль 2% от веса капусты;
несколько полосок цедры;
2 столовых ложки сока лайма;
кинзы 2-3 веточки;
чеснока 2-3 зубчика.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Квашеная пекинская капуста с лаймом" передвинте ползунок вправо