Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

00:00 салат с молодыми кабачками
01:00 жареные кабачки с твердым сыром
02:03 маринованные кабачки
03:07 жареные кабачки в подливке
04:40 кабачки как грузди
06:08 кабачки с мясом
07:32 малосольные кабачки
1. Салат с молодым кабачком.
Вам понадобятся (примерно 4 порции):
1 шт. - #кабачок
2 шт. - огурцы
1/2 пучка - зеленый лук
1/2 пучка - петрушка
по вкусу - соль, специи
1-2 ч.л. - бальзамический уксус (по желанию)
30 мл. - растительное масло
Огурцы порезать тоненькими полукольцами, #кабачки - тоненькой соломкой. Зеленый лук и петрушку порезать мелко.
Все сложить в тарелку, #салат посолить по вкусу, поперчить и заправить оливковым или другим растительным маслом. По желанию можно добавить бальзамический уксус. Он придаст немного остроты салату. Хорошо перемешать.
2. Жареные кабачки с твердым сыром
Вам понадобятся:
1 шт. – молодой кабачок
100 гр. – твердый сыр
по желанию – мука для панировки
по вкусу – соль и зелень
Кабачок порезать кружочками толщиной 5-6 см. По желанию обмокнуть в муку с обеих сторон и выложить на разогретую сковороду. Жарить на растительном масле до полной готовности. Это 5-7 минут с каждой стороны. Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце и посыпать тертым сыром. По желанию можно посыпать и мелко порезанной зеленью.
3. Маринованные кабачки.
Для приготовления (примерно 4 порции) вам понадобятся:
2 шт. – кабачки (не большие, молодые)
1-2 шт. – морковь
3-4 зубка – чеснок
10 гр. – укроп
по вкусу - соль
Для маринада:
50 мл. – растительное масло
1 ст. ложка – уксус
1 ст. ложка- сахар
1/2 ч. ложки – черный перец
По желанию – любимые специи
Молодые и упругие кабачки порезать как можно тоньше, посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Морковь потереть на терку по-корейски. Чеснок и немного укропа мелко порезать.
Через 15-20 минут отжать из кабачка сок. Добавить к нему морковь, чеснок и укроп. Полить заправкой. Все тщательно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа.
4. Жареные кабачки в подливке.
Вам понадобятся (3-4 порции)
1-2 шт. – кабачки
1 шт. – морковь
1-2 шт. – зеленый лук
3 зубка – чеснок
1/2 пучка – укроп
по вкусу – соль и специи
Кабачки помыть и порезать кубиками примерно 1 на 1,5 сантиметра. Положить на сковороду, добавить немного воды и томатный соус. Посолить и поперчить. Морковь потереть на мелкую терку и добавить к кабачку. Тушить на среднем или маленьком огне периодически помешивая примерно 10 минут.
К кабачку поочередно добавить: порезанный зеленый лук, мелко порезанный чеснок, и в самом конце – укроп.
Очень вкусный гарнир к мясным блюдам и отварному жареному картофелю.
5. Кабачки как грузди.
2 шт. – кабачки
0,5 л. – вода
2 ст. л. – сахар
0,5 ст. л. – соль
80 мл – 9% уксус
40-50 мл – растительное масло
1/2-1 ч. л. – молотый перец
3-4 зубка – чеснок
1/2 пучка – укроп
Кабачки порезать кубиками. Приготовить маринад:
0,5 литра воды, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ст. ложки соли, 80 мл 9% уксуса.
Маринад довести до кипения и загрузить в него порезанные #кабачки. Выключить огонь и мариновать 15 минут. После чего откинуть на дуршлаг и полностью остудить.
Для заправки: 40-50 мл растительного масла, ½-1 ч. ложки молотого перца, укроп и чеснок. Можно добавить своих любимых специй. Пересыпать сюда остывшие кабачки и хорошо перемешать.
6. Кабачки с мясом.
Вам понадобятся (4-5 порций):
500 гр. – мясо (можно любое)
1-2 шт. – морковь
0,5-1 шт. – кабачок
3-4 шт. – лук
по вкусу – соль и специи.
Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить #мясо на большом огне 5-7 минут до образования румяной корочки. Добавить 100-150 мл. воды, накрыть крышкой. Тушить: курица и индейка – 10-12 мин.; свинина – 20-25 мин.; телятина – 30-35 мин.
Морковь и лук порезать тоненькими полукольцами или колечками. Добавить к мясу. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и потушить всё еще около 10 минут. Периодически помешивать. Сковороду можно накрыть крышкой.
Кабачки порезать крупными кусочками. Добавить на сковороду. Их слегка посолить. Тушить помешивая до готовности кабачков – 8-10 минут.
7. Малосольные кабачки.
На 1-литровую банку:
2-3 шт. – кабачки
1 ч.л. – соль
2-3 зубка - чеснок
много - зелень (укроп, лист хрена, листья смородины, розмарин)
Кабачки порезать вдоль кусочками. Зелень порезать крупно.
На дно банки выложить 1/3 зелени, затем половину кабачков. Посолить половиной соли. Затем опять зелень и вторая половина кабачков. Добавить оставшуюся соль и зелень.
Мариновать в холодильнике 8-10 часов. Банку положить горизонтально и за это время несколько раз провернуть, чтобы кабачки промариновались равномерно.
Вот и всё. Приятного вам аппетита!
Понравился #рецепт – поставьте лайк и поделитесь ссылкой на это видео со своими друзьями.
Подпишитесь на канал:
**************

Чтобы скачать видео "Рецепты из кабачков. 7 вкусных, разных и не сложных в приготовлении блюда." передвинте ползунок вправо