Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Мой витамин D3+K2
Мой инстаграм


В Финляндии постепенно снижается уровень потребления молока. К 2006 году он составил 225 л на человека. Тем не менее, риск возникновения диабета 1 типа все еще в 36 раз выше, чем, например, в Японии. Там на одного человека приходится всего лишь 40 л молока. При том что в Финляндии традиционно высок уровень потребления молока, количество больных остеопорозом в стране превышает все возможные ожидания. Возможно, всему виной тот факт, что человеку сложно извлечь кальций из молока, как это происходит в случае с растительными источниками. Коровы весь день пасутся на траве, они получают кальций из растений. Человеку следует делать то же самое.

Почему и как нечто такое полезное и чистое, как коровье молоко, может приводить к таким печальным последствиям и таким серьезным заболеваниям, как диабет первого типа?

В большинстве случаев сценарий один и тот же:

Младенца слишком рано отлучают от груди и переводят на коровье молоко или искусственную смесь, в основе которой то же коровье молоко;
Молоко расщепляется на крошечные части в тонком кишечнике. Казеин, один из белков молока, распадается еще на более крошечные части. Они называются аминокислоты.
Если младенец восприимчив, молоко в его организме расщепляется не полностью. Из кишечника частично переваренные крупинки пищи попадают в кровоток. Там появляются симптомы.
Возникает отклик иммунной системы, которая справедливо возмущается наличием пищевых крупинок в кровотоке. Иммунитет защищает организм в попытках убрать и убить чужеродные для него белки, которых в крови и тканях быть не должно. К сожалению, фрагменты белка для незрелой иммунной системы выглядят слишком похоже на бета-клетки поджелудочной железы ребенка. В результате массовыми бомбардировками иммунной системы разрушаются и чужеродные белки, и собственные клетки организма.
Из лучших побуждений иммунная система может разрушить слишком много бета-клетов. В результате младенец не может производить инсулин. Так ребенок получает диабет первого типа на всю жизнь.
Сыворотка. Это побочный продукт, который образуется в процессе приготовления сыра из молока. Сыворотку используют в качестве белковой добавки при приготовлении молочных или фруктовых коктейлей. Спортсмены и бодибилдеры употребляют сыворотку, чтобы нарастить мышцы. В ней содержится аминокислота цистеин. Это полезный и мощный антиоксидант, способный выводить из организма свободные радикалы.

Сухое молоко. Это молоко, выпаренное до состояния порошка. Его легко транспортировать и использовать в любых условиях. Сухое молоко охотно применяют военные и другие службы. Достаточно развести сухое молоко водой, чтобы получить восстановленное коровье молоко. Его также часто добавляют в детские смеси для искусственного вскармливания. Это не совсем хорошо, поскольку в порошке могут быть оксистеролы. Это свободные радикалы, вызывающие атеросклеротические бляшки.

Кефир. Его можно купить в магазинах здорового питания. Это молочный напиток, дополнительно ферментированный и изготовленный из кефирных грибков. Они, по сути, просто дрожжи и бактерии. Используют кефир для восполнения в кишечнике полезных бактерий. В процессе изготовления кефир сбраживается и превращается в немного кислый напиток с небольшим содержанием алкоголя. Чистый и не сладкий кефир может содержать штаммы пробиотиков: lactobacillus kefiranofaciens и lactobacillus acidophilus.

Сгущенное молоко. Оно получается, когда из коровьего молока удаляют воду и добавляют много сахара. Сладкий и очень жирный продукт используют в десертах, например, для изготовления пирога из лайма. Молоко в этой форме сохраняет свежесть до двух лет. Сгущенку придумал Гейл Борден-младший еще в 1856 году.

Микробы. Чтобы разрушить некоторые микроорганизмы, молоко нужно пастеризовать. Процесс пастеризации подразумевает нагрев молока до 65 градусов Цельсия в течение 30 минут. Российский стандарт подразумевает нагрев до температуры 60 градусов в течение часа, до температуры 70-80 градусов в течение 30 минут. Существует программа супернагрева — при больших температурах в течение 10 секунд. При таком нагреве в молоке убиваются не только вредные бактерии, но и полезные витамины и энзимы. Витамин С и йод разрушаются при процессе пастеризации, а кальций становится нерастворимым.

Чтобы скачать видео "АНАЛИЗЫ НА МОЛОКО? БЕЛОК, КАЗЕИН и ДИАБЕТ у детей и взрослых" передвинте ползунок вправо