Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Торт ‘спартак’ или шоколадный медовик🍰

Безумно мягкий и нежный тортик с ягодной начинкой🍓
Очень вкусное сочетание заварного сметанного крема, шоколадных нежных коржей и ягодок🤤😍

На тортик 20-21 см нам надо:
1. Мед - 70 гр
2. Сахар - 150 гр
3. Сливочное масло - 100 гр
4. Яйцо - 2 шт
5. Сода - 6 гр
6. Мука - 350 гр
7. Какао - 30 гр
Крем:
1. Сметана 20-25% - 500 гр
2. Сахар - 180 гр
3. Крахмал - 30 гр
4. Ванилин - щепотка
5. Яйцо - 2 шт
6. Сливочное масло- 300 гр

Сначала сделаем крем, чтобы он остывал, пока пекутся коржи.
В сотейнике смешать сметану с сахаром, яйцами, крахмалом и ванилином. Поставить на медленный огонь и уваривать минут 7 до густого состояния. Ввести сливочное масло, перемешать и охладить в холодильнике (3-4 часа)

Для коржей в сотейнике смешать мед, сахар (можно коричневый) сливочное масло и поставить на медленный огонь. Когда масло растопится ввести яйца и сразу венчиком активно перемешать, чтобы яйца не свернулось. Когда сахар растворится ввести соду и перемешать. Масса будет пениться. Проварить еще пару минут и остудить массу.
Муку смешать с какао и добавить туда немного остывшую массу.
Замесить тесто руками, убрать в пакет и в холодильник на час.

Разделить на равные части (8-9 шт) раскатать тоненько и вырезать круг. Выпекать при 180 градусах 5-6 минут.
Пока один корж выпекается, остальные держать в холодильнике.

Когда все коржи готовы, собрать торт.

Я собирала в форме с пищевой пленкой, чтобы его потом было легко доставать. Можно собрать в разъёмной форме или в тарелке (тогда крем должен очень хорошо охладится, чтобы был густой)

В начинку можно использовать любой джем или варенье. У меня с малиной)
Либо начинку совсем не добавлять и готовит классику.

Торт обернуть в пленку и убрать в холодильник на 7-8 часов для стабилизации и пропитки.

Украсить торт по желанию: я украсила крошкой из печенья красных бархат, кремчизом и посыпкой🎄

Тортик невероятной нежности и вкусности😍😍😍🤤

Готовьте с удовольствием!❤️🔥
#тортспартак #спартак #медовик #шоколадныйторт #шоколадныймедовик #рецепт #рецептынановыйгод

Чтобы скачать видео "Рецепт торта Спартак 🥰👌#shorts #рецептторта" передвинте ползунок вправо