Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Устал листать интернет и смотреть на красивые торты, которые стоят так же дорого, как чугунный мост? Забудь! Сегодня я покажу очень простой рецепт вкуснейшего торта, который к тому же очень красивый! Смотри и запоминай:

Для бисквита тебе понадобится:
Мука – 200г
Кукурузный крахмал – 50г
Сахар – 250г
Яйцо – 8шт
Цедра 1/2 лимона
Цедра 1/2 апельсина
Ванильная палочка

Для сиропа тебе надо:
Вода – 200г
Сахар – 50г
Коньяк – 15г

Для заварного крема:
Молоко 3,2 – 540г
Сливки 33% - 360г
Желток – 9 шт
Сахар – 180г
Кукурузный крахмал – 24г
Ванильная палочка – 1шт
Лимон – 1шт

Для декора:
Взбитые сливки для декора
Клубника – 250г
Шоколад горький – 70г

Секрет приготовления:
1) Взбей яйца с сахаром, цедрой половинки лимона, цедрой половинки апельсина и ванилью на средней скорости.
2) Когда яйца взобьются до густой пены, добавь смесь муки и крахмала.
3) Смажь форму сливочным маслом, присыпь мукой, залей туда тесто, запекай 25 минуты при 180 градусах (диаметр формы 22см)
4) Когда бисквит будет готов, остуди его, пропитай сиропом (для сиропа смешай воду и сахар, поставь на огонь пока сахар не растворится, остуди, добавь коньяк, перемешай), когда бисквит остынет, раздели его на 3 коржа и пропитай их сиропом.
5) Приступаем к приготовлению крема: на плиту ставим молоко, сливки, ванильную палочку и добавляем цедру из 1 лимона. Доводим до кипения и снимаем. Отдельно смешиваем желток, сахар и крахмал, когда все смешено, соединяем 2 массы и отправляем опять на плиту. Варим на среднем огне до кипения, когда бурлит – снимаем крем и остужаем его. Каждый килограмм крема смешиваем с 300г взбитых сливок.
6) Бери корж, пропитывай его сиропом, смазывай кремом шантили, добавляй клубнику и рубленный шоколад, накрывай бисквитом и повторяй по кругу.
7) Последний слой – еще бисквит, украшай сливками, ягодами.

Вуаля! Приятног аппетита!

Отдельное спасибо моим спонсорам:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику:

Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:

Чтобы скачать видео "Торт с клубникой и кремом шантили" передвинте ползунок вправо