Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Турецкое блюдо "Хюнкар беенди".
Обычно  это блюдо готовят из говядины, но я решила приготовить из куриного филе.
ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ;
🔷️баклажаны-4-5 штук
🔷️сливочное масло-1ст.л.
🔷️мука-2ст.л.
🔷️сливки жирные-150мл.
🔷️вода горячая- 60-80мл.
🔷️сыр твёрдый-80гр.
🔷️щепотка мускатного ореха
🔷️чёрный перец, соль по вкусу
КУРИНЫЙ СОУС;
🔷️растительное масло-2ст.л.
🔷️сливочное масло-1ст.л.
🔷️куриное филе-2шт.
🔷️лук-1шт.
🔷️зелёный сладкий перец-1шт.
🔷️красный сладкий перец-1шт.
🔷️чеснок-2-3 зубчика
🔷️соль, перец по вкусу
🔷️перечная паста-1ст.л.( или томатная паста)
🔷️сахар-0,5 ч.л.
🔷️горький перец по вкусу
🔷️помидоры-3шт.(крупные)
🔷️немного горячей воды

➡️ Баклажаны промыть, проколоть ножом, запечь в духовке 200° 40 минут. Сразу горячие накрыть  сверху или переложить в пакет, оставить на 15-20 минут. Немного остудить, снять кожицу, мелко нарезать.
Приготовим курицу; куриное филе мелко нарезать, так же мелко нарезать лук и перцы. Чеснок натереть. Помидоры залить кипятком на минуту, слить воду, снять кожицу, мелко нарезать.
В масле обжарить куриное филе до испарения жидкости и слегка золотистого цвета. Добавить лук, затем перцы и чеснок, томатную пасту или перечную пасту. Обжаривать минуту, посолить, поперчить, добавить специи и помидоры. Если помидоры не водянистые, добавьте немного горячей воды. Тушим под крышкой на среднем огне 20 минут, иногда перемешиваем.
Пока тушится курица приготовим пюре из баклажанов:  растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно мешая ло однородности. Вливаем сливки, затем баклажаны и немного горячей воды. Солим, перчим, добавляем специи и сыр. Перемешиваем, убираем с огня. В тарелку выкладываем пюре  из баклажанов, сверху распределяем соус из курицы.
#турецкоеблюдо #хюнкарбеенди #турецкаякухня #турция #турецкиерецепты #пюреизбаклажанов #баклажаныскурицей #τουρκικοφαγητο #τουρκια #τουρκικησυνταγι  #hunkarbegendi

Чтобы скачать видео "Турецкое блюдо «хюнкар беенди» пюре из баклажанов с куриным соусом" передвинте ползунок вправо