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Eine fluffig leichte Buttercremetorte aus Rührteig mit einer Cremefüllung aus Butter, Margarine und Vanillepudding, verfeinert mit Himbeergelee und einer Umantelung aus selbstgemachtem Krokant - einfach unwiderstehlich!

Rezept (26er Frankfurter Kranz-Form):

Rührteig
5 Eier
220 g Mehl
80 g Stärkemehl
180 g Zucker
150 ml Öl
150 ml Milch
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
1 Prise Salz

Buttercreme
500 ml Milch
2-3 EL Zucker
1 P. Vanillepuddingpulver
150 g Butter
100 g Margarine

Füllung
6-8 EL Gelee nach Geschmack

Krokant
10 g Butter
60 g Zucker
125 g gehackte Mandeln

Deko
Kirschen, Marmelade
etwas Buttercreme

Backzeit:
Umluft 160 Grad
55-60 Minuten

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