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Fruchtig frische Erdbeer-Joghurt-Torte, genau richtig für die warme Jahreszeit und in einer 20er Backform ideal für den kleinen Haushalt.
Diese Torte geht natürlich auch mit gefrorenen Erdbeeren.

Rezept für eine 20er Springform/Backring:
(Bei 26er/28er Springform das doppelte Rezept nehmen)

Biskuitteig
1 Ei
40 g Zucker
40 g Mehl
10 g Speisetärke
1 Msp. Backpulver
Backzeit: 160 ° Umluft ca. 20 - 25 Minuten

Creme
300 g griechischer Joghurt (10 % Fettgehalt)
200 ml Sahne
40 g Zucker
3 Blatt Gelatine

Erdbeerpüree
250 g geputzte Erdbeeren
2 Blatt Gelatine
ggf. 20 g Zucker
1 P. Vanillezucker

Deko
1 EL griechischer Joghurt

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