Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Вкуснейший сливовый пирог на песочном тесте с сочной начинкой, нотками лимона и ванили, а также хрустящей штрейзельной крошкой с кокосом и миндалем. Ванильное мороженое будет прекрасным дополнением!

Таймкоды
Тесто: 0:23
Крошка: 1:59
Начинка: 3:05
Сборка: 3:58

Рецепт: на форму 23 см

Тесто:
150 г муки
2 ч. л. (10 г) сахара
щепотка мелкой соли
115 г сливочного масла из холодильника
3 ст. л. (45 мл) ледяной воды
в холодильник на 1 час

Крошка:
100 г муки
100 г сахара (у меня 90 г сахара + 10 г ванильного сахара)
50 г сливочного масла из холодильника
25 г кокосовой стружки
горсть миндальных лепестков для посыпки

Начинка:
~ 900 г слив
75 г сахара (чуть меньше или чуть больше по вкусу)
30 г кукурузного крахмала
цедра пол лимона (или одного маленького)
1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта или ванильного сахара

200°С - 20 минут
180°С — 40-45 минут до золотистого цвета и легкого кипения начинки. Режим без конвекции.
Для перестраховки форму лучше поставить на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, если вдруг начинка будет бурлить.


Delicious Plum Pie with a juicy filling, notes of lemon and vanilla, crunchy streusel topping with coconut and almonds. Serve with vanilla ice-cream.

Recipe: 23 cm /9 inch baking dish

Pie Crust:
150 g all-purpose flour
2 tsp (10 g) sugar
pinch of fine salt
115 g unsalted butter, cold
3 Tbsp (45 ml) cold water
refrigerate 45-60 minutes

Crumb Topping:
100 g all-purpose flour
100 g sugar
50 g unsalted butter, cold
25 g coconut flakes (unsweetened)
sliced almonds for topping

Filling:
~ 900 g (about 2 lb) plums
75 g sugar (less or more, depending on the sweetness of your plums)
30 g corn starch
zest of 1 small lemon
1 tsp (5 ml) vanilla extract

200°С | 400 F - 20 minutes
180°С | 350 F — 40-45 minutes until golden brown and bubbling

Чтобы скачать видео "Шикарный Сливовый Пирог - успейте приготовить пока сезон слив! | Amazing Plum Pie" передвинте ползунок вправо