Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Для приготовления говяжьего языка с итальянским акцентом, можно добавить несколько элементов итальянской кухни, которые подчеркнут вкус блюда. Вот один из способов:

1. *Подготовка языка:*
- Промойте говяжий язык под холодной водой.
- Положите язык в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 20 минут. После закипания снимите пену.
- Слейте воду, промойте язык и кастрюлю.

2. *Основное приготовление:*
- Верните язык в чистую кастрюлю, залейте свежей водой.
- Добавьте:
* 1/2 чайной ложки черного перца горошком,
* 1/2 чайной ложки кориандра
* 1 большую луковицу
* 1 большую морковь
* 3-4 лавровых листа.
- Варите на слабом огне 1,5-2 часа, проверяю готовность ножом (он должен легко входить в язык).

3. *Снятие кожицы:*
- После приготовления положите язык в миску с холодной водой и снимите кожицу.

4.
- Посолите и поперчите бульон по вкусу.
- Положите очищенный язык обратно в бульон и оставьте его на 20-30 минут, можно и дольше, чтобы он пропитался ароматами.

5. *Подача:
- Остудите язык, затем нарежьте его порционными ломтиками.
- Подавайте с соусом песто и вялеными помидорами.

***********
מתכון להכנת לשון בקר עם ניחוח איטלקי.

1. *הכנת הלשון:*
- לשטוף את לשון הבקר במים קרים.
- להכניס את הלשון לסיר עם מים, להביא לרתיחה ולבשל במשך 20 דקות. לאחר הרתיחה להסיר את הקצף.
- לשפוך את המים, לשטוף את הלשון ואת הסיר.

2. *בישול עיקרי:*
- להחזיר את הלשון לסיר נקי, למלא במים טריים.
- להוסיף:
* חצי כפית גרגירי פלפל שחור,
* חצי כפית כוסברה
* בצל גדול אחד
* גזר גדול אחד
* 3-4 עלי דפנה.
- לבשל על אש קטנה במשך 1.5-2 שעות, לבדוק את המוכנות של הלשון עם סכין (הוא צריך להכניס בקלות ללשון).

3. *הסרת העור:*
- לאחר הבישול להכניס את הלשון לקערה עם מים קרים ואז להסיר את העור.

4.
- להמליח ולהפלפל את המרק לפי הטעם.
- להחזיר את הלשון המקולפת למרק ולהשאיר אותה למשך 20-30 דקות.

5. *הגשה:*
- לקרר את הלשון, ואז לחתוך אותה לפרוסות.
- להגיש עם רוטב פסטו ועגבניות מיובשות.

בתיאבון לכולם!
#говяжийязык #какприготовитьмясо #какприготовить #בשר

Чтобы скачать видео "Говяжий язык с итальянским акцентом |איך מבשלים לשון בקר #говяжийязык" передвинте ползунок вправо