Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Артикул аэрогриля на озон: #2155721751

Луковые кольца с мясом, грибами и беконом 🍔🔥
Сочные, ароматные, с насыщенным мясным вкусом, грибами, сыром и хрустящим беконом — это просто пушка!

🛒 Ингредиенты (на 10–12 колец):

Для колец:
Белый крупный лук – 5–6 шт.
Говяжий фарш (80/20) – 450 г
Лисички – 200 г (можно шампиньоны)
Сливочный сыр – 100 г
Моцарелла (тёртая) – 100 г (но чем больше, тем лучше!)
Бекон (тонко нарезанный) – 20–24 полоски
Сливочное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян – 1 ч. л.
Вустерширский соус – 1 ст. л.
Смесь «соль, перец, чеснок» – по вкусу
BBQ приправа сухая – 3–4 ст. л.
BBQ-соус – 5–6 ст. л.
Кунжут – 2–3 ст. л.

🌶️ Фирменный соус за 5 минут:
Майонез – 120 г
Кетчуп – 50 г
Шрирача – 30 г
Маринованные огурцы – 30 г
Яблочный уксус – 10 г
Сахар – 5 г

📝 Пошагово:

1️⃣ Готовим начинку
Обжарь говяжий фарш целиком в виде большой котлеты до образования максимально вкусной корочки, потом разбей на мелкие кусочки.
(Можешь взять и сырой фарш — тоже будет сочно, но обжаренный даст особый уровень вкуса.)
На сливочном масле отдельно обжарь лисички с мелко нарезанным луком, чесноком, тимьяном и вустерширским соусом до золотистого цвета.
Смешай фарш, грибную смесь, сливочный сыр, моцареллу и специи (соль, перец, чеснок). Перемешай до однородности.

2️⃣ Формируем кольца
Белый лук разрежь пополам, срежь края и нарежь кольцами толщиной 1,5–2 см — ровно по 2 кольца из каждой половинки.
Каждое кольцо формируй из двух слоёв: большого (но не самого внешнего, он плохо жуётся) и маленького внутреннего. Между ними заложи начинку.

3️⃣ Заворачиваем в бекон
Каждое кольцо оберни полосками бекона ( у меня уходило по 6 полосок бекона на каждое), сверху посыпь любимой BBQ-приправой. Скоро вас порадую своими смесями 😆😃

4️⃣ Запекаем кольца
Запекай кольца около 35–40 минут при 130–140°C (ориентируйся по хрустящему бекону).
За 7–10 минут до конца смажь BBQ-соусом, посыпь кунжутом и доведи до румяной корочки. Кунжут успеет раскрыть весь свой аромат.
🔸 Конечно, идеально закоптить кольца — это вообще другой уровень вкуса! Но, к сожалению, не у всех есть такая возможность. (Хотя я мечтаю, чтобы у каждого из вас была дача и возможность вжаривать каждый день!)

5️⃣ Фирменный соус
Смешай мазик, кетчуп, шрирачу, огурцы, уксус, сахар и воду до однородности. Убери в холодильник до подачи.

🔸 Уроки:
- Можно не выёбываться и сделать простую начинку из фарша и сыра, если рецепт кажется сложным.
- Добавляй побольше сыра (100 гр моцарелы не хватило. после приготовления её там не ощущалось вообще. Ну и сама моцарелла шляпа конечно).
- Лук и бекон не держат соки внутри. Часть сочности можно добавить за счет сыра. Но, по идее, лучше компенсировать овощами. н/п кабачок/цукини.
Он идеально держит влагу и сделает кольца ещё сочнее.
Нужно протереть и отжать и замешать в сыром виде с начинкой.
- Кунжут можно чуть раньше добавить иначе может не успеть подрумяниться.

Подавай кольца горячими с соусом и кайфуй!

#рецепт

Чтобы скачать видео "Токсичные луковые кольца 🧅" передвинте ползунок вправо