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L’insalata di seppie con sedano, carote e Grana è un piatto leggero, sfizioso e ricco di sapore.
Con questa ricetta, ho cercato di creare una versione originale della classica insalata di seppie che sarà perfetta come secondo piatto ma anche come sfizioso antipasto.
E’ un piatto decisamente “light”, semplice e veloce da preparare, ma comunque molto appetitoso, profumato e sostanzioso. Sono certa che vi conquisterà al primo boccone.
Ingredienti per 4 persone
Per l’insalata di seppie:
1.5 kg Seppie
1 cespo Sedano
q.b. Prezzemolo
4 Carote
q.b.Sale
1 foglia alloro
50 g Grana padano in scaglie
q.b.Pepe nero
1 scorza di limone
Per l’emulsione:
30 ml succo di limone
25 ml acqua di cottura delle seppie
50 ml olio extravergine d’oliva

★ 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗥𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 ►

ISCRIVITI:
■ 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺 ►
■ 𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 ▶︎

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