Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Заварные домашние профитроли.Базовый,классический,рецепт заварного теста.Многие боятся готовить профитроли из-за заварного теста, потому что считают его слишком нежным и капризным. И совершенно напрасно. Такое тесто приготовить абсолютно несложно. Разнообразие начинок делает эти пирожные универсальными для любого застолья.

Ингридиенты:
100 г мука
120 мл вода
30 г сливочное масло
40 мл растительное масло
3 шт Яйцо
Соль щепотка
0,5 ч.л. разрыхлитель

Приготовление:
В кастрюлю отправляем сливочное масло,растительное масло и воду.Помешиваем, чтобы масло растопилось.Варим до закипания.

Соединяет муку,соль и разрыхлитель.Когда смесь закипит, добавляем всю муку.
Постоянно помешивая, завариваем тесто в течение 2-3 минут, тесто должно получиться без комочков.
Немного остужаем.

По одному вводим яйца (можно даже слегка взболтать яйца отдельно и добавлять в тесто частями), каждый раз перемешивая тесто до однородности. Тесто не должно быть густым, но и не жидким, чтобы медленно стекало с ложки.

Используя кондитерский мешок отсаживаем тесто на противень застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик. Небольшие круглые заготовки для профитролей, на небольшом расстоянии друг от друга. (Если у вас нет кондитерского мешка, то выкладываем тесто небольшими порциями с помощью чайной и столовой ложки.)

Отправляем профитроли в горячую духовку и выпекаем 20-25 минут (температура - 220 градусов). Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Профитроли готовы.Остужаем их и делаем небольшой надрез сбоку. Наполняем профитроли начинкой. Я начиняла заварные пирожные сладким кремом.

Приятного аппетита!

Спасибо за просмотр! Коментируйте и палец вверх если понравилось!

_______________________________________________


Home-brewed profiteroles. A basic, classic, recipe for choux pastry. Many are afraid to cook profiteroles because of choux pastry, because they consider it too tender and moody. And completely in vain. It is absolutely easy to make such a dough. A variety of fillings makes these cakes universal for any feast.


Ingredients
100 g flour
120 ml water
30 g butter
40 ml vegetable oil
3 pcs Egg
Salt pinch
0.5 tsp baking powder

Cooking:
We send butter, vegetable oil and water to the pan. Stir so that the butter melts. Cook until boiling.

Combines flour, salt and baking powder. When the mixture boils, add all the flour.
Constantly stirring, brew the dough for 2-3 minutes, the dough should turn out without lumps.
Cool a bit.

Enter the eggs one at a time (you can even slightly shake the eggs separately and add the dough in parts), each time mixing the dough until smooth. The dough should not be thick, but not liquid, so that it slowly drains from a spoon.

Using a pastry bag, we place the dough on a baking sheet covered with parchment, or on a silicone mat. Small round billets for profiteroles, at a small distance from each other. (If you do not have a pastry bag, then spread the dough in small portions using a teaspoon and a tablespoon.)

We send profiteroles to a hot oven and bake for 20-25 minutes (temperature - 220 degrees). Then reduce the temperature to 160 degrees and bake another 10 minutes.

Profiteroles are ready. We cool them and make a small incision on the side. We fill profiteroles with filling. I started custard cakes with sweet cream.

Enjoy your meal!

#профитроли #заварноепирожное #десерт #рецепт #рецепты #сладкое #пирожное #recipe #dessert #eat #foodie #sweets #tasty #yummy #soyummy #easyrecipe #эклер #выпечка #cake #cakes
#легкийрецепт #пп #зож #секретывыпечки #крем

Чтобы скачать видео "Легкий и воздушный дессерт.Домашние профитроли" передвинте ползунок вправо