Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Хотите узнать, как приготовить самый вкусный и правильный шашлык без мифов, ошибок и «секретных маринадов»? 🔥 В этом видео я подробно расскажу всё, что нужно знать о выборе мяса, маринаде, мангале и технологии приготовления шашлыка, чтобы каждый раз получать стабильный, сочный и ароматный результат.

📌 Что вы узнаете в ролике:
– Как правильно выбрать мясо для шашлыка: свинина, говядина, баранина или курица – какие части туши лучшие.
– Почему важны мраморность, жировые прослойки и нарезка кубиками 3–5 см.
– Как работает маринад: кислый, щелочной, ферментный (киви), вода и газировка.
– Почему майонезный шашлык – миф и чем он портит мясо.
– В чем суть процессов диффузии, осмоса, денатурации и коагуляции белков.
– Как образуется корочка и аромат через реакцию Майяра.
– Какой должен быть правильный мангал: высота 10–12 см, без поддувных отверстий, с ровным слоем углей.
– Почему шашлык не жарят, а именно пекут над углями.
– Сколько времени готовится свинина, говядина, баранина и курица.
– Почему мясо должно «отдохнуть» после снятия с мангала.

⚡️ После просмотра этого видео вы сможете:
– отличать хорошие и плохие рецепты шашлыка,
– понимать, как работают маринады,
– готовить шашлык так, чтобы он всегда был сочным и ароматным,
– создавать собственные рецепты без страха ошибиться.

👉 Поделитесь этим видео с друзьями, напишите в комментариях о своём опыте приготовления шашлыка и задавайте вопросы – я обязательно отвечу.

Исследователь/Автор/Ведущий/Продюсер/Камера/Свет/Звук/Мотор/Монтаж:
Владимир Несмашный ака Воль Де'Мар #Нефудблогер

Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный

Чтобы скачать видео "Шашлыковедение - как научиться самому готовить шашлык без готовых рецептов. Наука о мясе." передвинте ползунок вправо