Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Сливовое варенье.
Сливы 1 кг
Сахар 1 кг
Шоколад темный 10г
Коньяк 🥃 10+ г. Потом объясню.
1. Сливы моем и от косточек очищаем.
2. Сливы бывают разные, с разными сложностями по извлечению косточки. С этим разберетесь, думаю.
3. В принципе, если косточку не вынимать, потом можно их всех собрать. Не страшно.
4. Только надрезать все равно придется, тк сахар должен работать.
5. Засыпать сливы сахаром, накрыть и поставить смело на пару дней в холод. Сахар будет таять и изображать, что весь уже растворился. не верьте. Он весь в миске на дне.
6. Ставим это вот все на средний огонь. В итоге появится пена, которую надо убрать. Не надо ее есть. Это не как от ягод.
7. Я варю так: первый раз закипит, пену снять и остудить при комнатной температуре.
8. Не пену, а варенье.
9. Потом ставим снова на огонь, закипит, 5-7 минут ждём, выключаем и вмешиваем шоколад. Остужаем еще минут 20.
10. А вот теперь вливаем коньяк. Почему 10+? Потому что добавьте сколько хотите.
11. Может быть, вы захотите просто немного варенья в рюмку капнуть, кто знает?
12. Кипятить более не нужно. Размешали и в банки. Хранить в холодильнике.
13. Как еще можно сделать, если вы умеете закатывать банки. Закатать как обычно без добавления шоколада и всего остального. А вот когда будете открывать, проделать все манипуляции из пп 9 и пп10.
14. Что еще можно эдакого? Можно положить 1-2 гвоздички. Будет ароматно. Можно шоколад и гвоздику. Если любите.
15. Как уменьшить Сахар? Использовать желфикс. Сестра моя увлекается, говорит очень классно получается.
16. А вот еще! Когда уже почти готово, за 4-5 минут до конца кипения, можно положить несколько веточек мяты, а когда остынет, вытащить.
17. Вы сначала попробуйте небольшое количество и решите, что добавить.
18. Еще мне нравится сочетание сливы и серной смородины.
19. Раздвигайте горизонты и придумывайте свои вкусы. Сочетайте то, что вам нравится и убирайте то, что не нравится. В жизни этот принцип очень полезен, начните с кухни, а там, глядишь, и.
20. „Ты никогда не пересечёшь океан, если не наберёшься смелости потерять из виду берег.“ Колумб

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #варенье #сладкое

Чтобы скачать видео "Сливовое варенье. #shorts" передвинте ползунок вправо