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Diese klassische Kiewer Torte mit zwei Baiser-Böden, Vanille-Puddingbuttercreme, Schoko-Puddingbuttercreme und einer traditionellen Dekoration aus aufgespritzten Kastanienblüten ist unglaublich lecker und wohl die berühmteste Torte der Stadt Kiew in der Ukraine! 💝 Diese Torte widme ich allen Ukrainerinnen und Ukrainern und all' jenen, die sich für eine friedliche Welt einsetzen! 💝🥰

▶️ 🕊Bitte helft den Kindern aus der Ukraine mit Eurer Spende: 🕊

▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 💝👌🏻🥰

💝 Klassische Kiewer Torte 💝
Zutaten für eine Torte von 20 cm Durchmesser
(für eine 24 bis 26er Torte bitte die doppelte Menge zubereiten)

▶️ Für die Baiser-Böden (bitte am Vortag backen und 12 Stunden lufttrocknen lassen):
6 Eiweiß, Größe M, am Vortag getrennt und einen Tag bei Raumtemperatur gelagert
1 Prise Salz
1 Tl frisch gepresster Zitronensaft
220 g Zucker
35 g Mehl
150 g Cashewnüsse (oder andere Nüsse - z.B. Hasel- oder Walnüsse oder ein Nuss-Mix)

▶️ Für die Vanille-Puddingbuttercreme und die Schoko-Puddingbuttercreme
Dies ist das Grundrezept für die "Echte Konditorcreme" oder auch "Crème patissière". Dieses Rezept könnt Ihr ebenso für alle Biskuittorten verwenden. 👌🏻
6 Eigelb
30 g Speisestärke
1 TL Vanillepaste (oder das Mark einer Vanilleschote)
100 g Zucker
400 ml Vollmilch
100 g Zartbitter-Schokolade (zerlassen und abgekühlt) oder 30 g Back-Kakao
250 g Butter, zimmerwarm
2 EL Cognac oder Rum (optional)

▶️ Für die Dekoration der Torte:
Brösel der Baiser-Böden
und evtl. zusätzlich etwas Krokant oder geröstete, gehackte Nüsse

▶️ Nützliche Gegenstände:
Spritztüllen: Sterntülle, Blatt-Tülle, Lochtülle in zwei Größen
Spritzbeutel mit Adapter
Lebensmittelfarben grün und rot

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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