Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Это отличное блюдо для праздничного стола, ваши гости точно не останутся голодными🔥
Сочетание мяса с тестом всегда очень сытное✅
Поэтому давайте сегодня поделюсь с вами рецептом мантов с мясом по проверенному годами семейному рецепту🔥🔥🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Вода (тёплая) - 300 мл
✅ Мука - 500-600 г
✅ Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
✅ Мясо (говядина) - 1 кг
✅ Лук - 1 кг
✅ Соль, перец, красный острый перец - по вкусу
✅ Растительное масло - 100 - 150 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
👩🏻‍🍳 Сначала замешиваем тугое тесто, смешав муку с подсоленной водой. Вымешиваем ~ 15 минут.
Масса должна получиться однородной и крутой (круче, чем тесто на пельмени), чтобы при варке тесто не рвалось и содержимое осталось целым, и сочным☝️
👩🏻‍🍳 Далее убираем готовое тесто в пакет и даём ему отдохнуть 1 час.
👩🏻‍🍳 В это время готовим начинку: фарш непременно должен быть рубленым, не поленитесь, пожалуйста🙏
В начинке лука должно быть столько же, сколько и мяса. Не бойтесь большого количества лука, он за время приготовления практически растворяется и нейтрализует жир.
Но только при этих условиях манты получаются очень сочными, фарш внутри не слипается в котлету☝️
👩🏻‍🍳 Итак, нарезаем мясо и лук мелкими кубиками. Перемешиваем.
👩🏻‍🍳 Добавляем к фаршу соль, чёрный перец, красный перец и растительное масло.
👩🏻‍🍳 Тщательно перемешиваем в течение 10-15 минут.
👩🏻‍🍳 Наливаем воду в кастрюлю от мантоварки чуть больше половины и отправляем закипать✅
👩🏻‍🍳 В это время делим тесто на части, раскатываем отдельно каждую часть, нарезаем на одинаковые квадратики
👩🏻‍🍳 Затем каждый квадратик наполняем фаршем и лепим манты, как показано на видео👆
👩🏻‍🍳 Смазываем каждый противень от мантоварки растительным маслом и выкладываем манты
👩🏻‍🍳 Далее готовим на пару под закрытой крышкой в течение 45-50 минут на сильном огне🔥

Вуаля 🤩
Вкусные, сочные манты готовы👍
Подавать можно со сметаной, со сметаной с чесноком или со слабым раствором уксуса с красным перцем🔥🔥🔥
P.S. про форму и размер сразу хочу сказать: мне нравится именно закрытая форма, чтобы сок не вытекал, ведь он главная ценность☝️
Размер кому-то покажется маловатым, и предположу, что кто-нибудь обязательно будет биться, что узбекские или киргизские манты размером с половину ладони и всё такое прочее... Я знаю, я их много разных видела и ела.
Это всего лишь дело вкуса. Мне так вкуснее и удобнее есть, когда по рукам не течёт сок и фарш не вываливается.

И прошу вас, никаких ножей и вилок!
Манты едят руками👐
Приятного аппетита, мои хорошие ❤️
#рецепты_djana_tsaturyan
#рецептыкаждыйдень
#рецепты
#манты
#мантырецепт
#вкуснаяеда
#узбекскоеблюдо
#сочныеманты
#вкусныеманты
#пельмени
#блюдаизтеста
#хинкал
#готовимдомаслюбовью
#готовимманты
#мантоварка

Чтобы скачать видео "🔥МАНТЫ🔥" передвинте ползунок вправо