Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Говяжья рулька или голень - это не обязательно хаш! Если на голени много мяса - его можно приготовить отдельно, взяв в компанию лучших друзей мяса - лук и красное вино!

Итак, рецепт!

Голень хорошенько вымочить в воле, я делаю это почти сутки, меняя воду по возможности каждые 2-4 часа. Срезаем мясо, зачищаем по возможности плёвки. Мясо нарезаем кусками среднего размера и солим. нарезаем тонкими полукольцами с килограмм лука, и заливаем лук красным вином, 3--350 граммов.
Разогреваем казан. Наливаем немного масла и обжариваем мясо на хорошем огне до золотистой корочки. Сгребаем мясо в центр казана и сверху подушкой укладываем лук. Выливаем туда же вино и насыпаем поверх лука специи по вкусу. Лично я добавляю обычно тимьян (чабер, чабрец), розмарин и черный перец горошком. Накрываем крышкой плотно, убираем огонь на минимум и оставляем на 3 часа томиться.
Каждый час (или как стихает булькание под крышкой) можно доливать 1-2 стакана воды, чтобы мясо хорошо протушилось и не пригорело.
Готово! Лук полностью ратворился, мясо стало нежным и мягким. Подавайте с зеленью, любым гарниром по вкусу, и, приятного аппетита!

---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
Канал в Telegram: ​
Facebook: ...
Instagram: ​
Группа в OK: ​
Группа в VK: ​
======
И еще! #НЕФУДБЛОГЕР​ Kitchen Studio - это еще и студия, куда можно привести детей и сделать лучшие фото маленьких поваров или их собственное кулинарное шоу, где вы можете сами попробовать свои таланты, где можно провести оригинальный корпоратив для небольшой компании, и можете стать не только гостем настоящего кулинарного шоу, но и попасть в наши рецепты с видео в качестве дегустатора совершенно бесплатно!
======
Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера - ​
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный

Чтобы скачать видео "Говядина - голень в казане. Мясо с вином и луком, простой рецепт - мужская кухня" передвинте ползунок вправо