Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Шоколадный Торт с Ганашем. Мой любимый рецепт шоколадного торта на сегодняшний день! У него насыщенный вкус, а вместо тяжелого масляного крема шоколадный ганаш и, самое главное, ничего сложного в приготовлении. Все делается в одной посуде. Этот рецепт очень похож на мой Мега Шоколадный Пирог с ганашем, но это более праздничный вариант)

Мега Шоколадный Пирог с ганашем:

Рецепт:
1 стакан = 250 мл

Ганаш:
350 мл жирных сливок 33 % (довести до кипения, но не кипятить)
360 г (4 шт) темного шоколада ~45% какао (у меня "Путешествие"), можно добавить 1 молочный или горький (поломать на кусочки)

2 ст. (300г) муки
¾ ст. (70 г) какао (очень влияет на вкус выпечки, постарайтесь найти хорошее)
2 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
1 ч. л. соли
2 ст. (420 г) сахара
2 яйца
½ ст. (125 мл) растительного масла
1 ст. (250 мл) кефира
¾ ст. (180 мл) крепкого кофе (2 ч. л. кофе)
2 ч. л. ванильного экстракта (если есть)

1) Для ганаша залить кусочки шоколада горячими сливками. Дать постоять 3-5 минут и хорошо размешать. Оставить загустевать при комн t на 2-3 часа.
2) В большую миску просеять сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить яйца, масло, кефир, кофе, ваниль, перемешать венчиком или миксером на средней скорости примерно 2 минуты.
3) Форму (диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки и смазать слив маслом. Разделить тесто на две части. Постучать по столу несколько раз, чтобы вышли пузырьки воздуха.
4) Выпекать в разогретой духовке 180° 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста.
5) Коржи остудить сначала в форме минут 15, затем вынуть и дать полностью остыть (лучше на решетке, чтобы низ не был влажным).

* Отличный какао порошок с высокой жирностью (Италия, Франция), выгодно тем, кто часто печет:
(Франция)
(Италия)
* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com

Recipe:
Ganache:
1 ½ cup (350 ml) heavy cream 33-35% (bring to a boil)
12 oz (360 g) semi-sweet chocolate (you can also add some milk chocolate)

2 cups (300g) flour
¾ cup (70 g) cocoa powder
2 tsp baking powder
½ tsp baking soda
1 tsp salt
2 cups (420 g) sugar
2 eggs
½ cup (125 ml) vegetable oil
1 cup (250 ml) buttermilk / kefir (or add 1Tbsp lemon juice into milk and let skim)
¾ cup (180 ml) brewed coffee (warm)
2 tsp vanilla

1) First make the ganache. Bring the cream to a boil and pour it over the chocolate. Let melt for 3-5 minutes then stir well until the ganache is smooth. Cool completely. You can refrigerate it for 1 hour or until it thickened.
2) Combine all dry ingredients. Add eggs, oil, buttermilk (or low-fat kefir), warm coffee, vanilla and beat on medium speed of mixer about 2 minutes.
3) Grease and line 22-23cm (9 inch) backing pan with parchment paper. Divide the batter evenly and pour into pans. Bake in a preheated oven 180°C | 350°F 30-35 or until a toothpick inserted into the center comes out clean but don’t over bake the cake! Cool for 15 minutes then remove from the pan and cool completely on wire racks.
4) Cut and remove the rounded tops of each cake if needed. Spread the ganache.

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Лицензия: Creative Commons Attribution
().
Оригинальная версия:
.
Исполнитель:

Чтобы скачать видео "Мега Шоколадный Торт | Простой и Вкусный Рецепт | Chocolate Cake | Tanya Shpilko" передвинте ползунок вправо