Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Телеграмм канал :

Чат :

Сайт:

Гриль Weber spirit 320

Ростбиф на газовом гриле

Я предпочитаю ростбиф готовить в легком маринаде
Для маринада мяса я часто использую розмарин, чеснок, дробленый перец и соль
По настроению могу добавить кориандр, паприку, сахар, тимьян

На мой взгляд, самые подходящие для ростбифа отрубы или части говядины
-тонкий край(стриплоин)
-пиканья(верхняя крышка мышцы на ноге)
-ложная вырезка/глазной мускул

Ещё я обвязываю мясо для сохранения формы, а под шнур можно поместить веточки розмарина для более насыщенного аромата


Я сначала обжариваю мясо на сильном прямом жаре для придания аппетитной корочки, а потом довожу на среднем непрямом жаре до нужной температуры

После приготовления нужно дать мясу остыть или отдохнуть до температуры максимум 30 градусов

Ростбиф можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как ингредиент для салатов или сандвичей

Чтобы скачать видео "Ростбиф из тонкого края и Обзор газового гриля Weber spirit II -320" передвинте ползунок вправо